Domaine du Pré Semelé - Sancerre Zeste 2017

Name: Domaine du Pré Semelé - Sancerre Zeste 2017
Brand: Domaine du Pré Semelé
Rating: 4.1 (11 reviews)

Sancerre|Weißwein

4.1/5 (11 Kunden)

16/20 Coup de Cœur

RVF

15/20

Bettane & Desseauve

„Voller Charme“

„Dieser moderne, gut strukturierte Sauvignon besticht durch einen sehr schönen Abgang und eine große Fülle, wobei ihm die mineralische Note des Terroirs eine lange Nachhallzeit verleiht. Ein sehr ausgewogener 2017er.“(Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 – RVF)

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Bewertete Website

21.156 Bewertungen

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Weingut

Domaine du Pré Semelé

Cuvée

Zeste

Jahrgang

2017

Bezeichnung

Sancerre

Region

Loire

Rebsorten

100% Sauvignon blanc

Anbaugebiete

Lehm-Kalk-Böden (Kimmeridgium-Mergel) und kalkhaltige Unterböden

Weinbau

Nachhaltig, ohne Unkrautvernichtungsmittel, ohne Insektizide, ohne Fäulnishemmer

Weinlese

Bedienungsanleitungen

Weinbereitung

Lange, schonende Direktpressung (ca. 3,5 Stunden), Vorklärung nach 48-stündiger Kaltstabilisierung, Beimpfung mit neutraler Hefe, Gärung in Eichenfässern (600 Liter) bei einer Temperatur von 15 bis 18 °C über einen Zeitraum von 3 Wochen

Reifung

12 Monate auf der Feinhefe mit Bâtonnage, Abziehen und Verschnitt im folgenden Sommer, Klärung mit Bentonit (Naturton), Filtration durch Zelluloseplatten und Abfüllung nach Anpassung des CO₂-Gehalts

Alkoholgehalt

13%

Auge

Farbe: Hellgold

Nase

Noten von Zitrusfrüchten (Zitrone) und weißen Früchten (Pfirsich, Birne). Fein integrierte Holznoten.

Geschmack

Ein raffinierter Auftakt mit mineralischen Noten, bemerkenswerter Spannung und großer Frische

Servieren

BEI 10-12°C

Öffnen

eine halbe Stunde vorher

Vorher trinken

2024

Produktion

6.600 Flaschen

Weinbegleitung

Passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Fischgerichten mit Soße, einem Crottin de Chavignol...

Weitere Informationen unter Domaine du Pré Semelé

Weitere Informationen unter Sancerre

Bettane & Desseauve

Bewerteter Wein (Weinführer 2020): 15/20 (Sehr guter Wein)

Domaine noté (guide 2026) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

Über den Wein:

Ein Hektar Sauvignon auf Mergelboden, in demi-muids ausgebaut – das Ergebnis ist ein runder, spritziger Wein voller Charme und Kraft.

Über das Weingut:

Julien und Clément Raimbault bewirtschaften 21 Hektar an den Hängen von Maimbray und Sury-en-Vaux auf lehm-kalkhaltigen Böden. Das sehr einheitliche Sortiment umfasst ausgereifte Weine in beiden Farben: Rotweine, die Kraft und Eleganz vereinen, sowie reine und feinstrukturierte Weißweine. Und das alles zu sehr angemessenen Preisen. Ein echter Geheimtipp.

RVF – La Revue du Vin de France / Führer zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bewerteter Wein (Weinführer 2020) 16/20 Favorit

Domaine noté (guide 2026) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Über den Wein:

Dieser moderne, gut strukturierte Sauvignon besticht durch einen sehr schönen Abgang und eine große Fülle, wobei ihm die mineralische Note des Terroirs eine lange Nachhallzeit verleiht. Ein sehr ausgewogener 2017er.

Über das Weingut:

Die Brüder Raimbault, Julien und Clément, verkörpern die neue Generation der Winzer aus Sancerre. Seit einigen Jahrgängen stellen wir mit Freude fest, dass sich die Weine in ihrem Ausdruck lockerer zeigen. Sie sind nun entspannter und genussvoller, behalten aber gleichzeitig die Präzision bei, die ihr Markenzeichen ist. Der sonnige Jahrgang 2022 ist ein Meisterwerk der Balance! 2023 brachte logischerweise feinere und schlankere Weine hervor.

Kundenbewertung

4.1/5

basierend auf 11 Bewertungen