„Les Hauts de Saint-Ser“ ist eine außergewöhnliche Cuvée, die aus der Vereinigung zweier der schönsten Parzellen des Weinguts entsteht: Die eine ist mit Syrah bepflanzt, einer kraftvollen Rebsorte, die sich durch Lederaromen und runde Tannine auszeichnet, die andere mit Cabernet Sauvignon, der dieser Cuvée eine kräftige Struktur und eine hervorragende Lagerfähigkeit verleiht. Eine wirklich schöne Flasche!
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Auge
schöne, tief rubinrote Farbe
Nase
intensiv und geprägt von Noten von schwarzer Johannisbeere, Brombeere und Kirsche, sowie schokoladigen und würzigen Aromen und einer Röstnote, die für eine schöne aromatische Komplexität sorgt
Geschmack
zeichnet sich durch große Geschmeidigkeit und eine gute Struktur dank kräftiger Tannine aus; ein ausgewogener Wein mit perfekt dosierten Holznoten. Der Abgang ist lang und wird von Noten von Gewürzen und reifen Früchten geprägt
Servieren
bei 14°C
Öffnen
1 Stunde
Trinken ab
2012
Vorher trinken
2016
Weinbegleitung
A déguster sur une daube provençale, une belle pièce de bœuf, des fromages affinés…<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Jacqueline Bichot, eine Apothekerin, die sich zur Winzerin umgeschult hat, ist dem Charme dieses ideal gelegenen Weinbergs mit dem Berg Sainte-Victoire als Kulisse erlegen. Wir befinden uns auf 400 Metern Höhe, in einer Gegend, in der sich die Kühle in den Weinen widerspiegelt. Das Terroir der Sainte-Victoire bringt hier reine und elegante Weine hervor, die ihrem Terroir perfekt entsprechen. Mit der 2017 erworbenen Bio- und Biodynamik-Zertifizierung unterstreicht sie die Seriosität ihres Ansatzes und pflegt weiterhin ihre 47 Hektar Rebfläche auf einem für die Appellation typischen Lehm-Kalk-Boden.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Das Weingut hat seinen Namen von der Kapelle Saint-Ser, die einem Einsiedler aus dem 5. Jahrhundert gewidmet ist, der die Drohungen des westgotischen Herrschers Enric ignorierte und daraufhin enthauptet wurde. Der nach biodynamischen Prinzipien bewirtschaftete Weinberg (46 ha) erstreckt sich über ein privilegiertes Terroir aus Kalkkies am Südhang des Montagne Sainte-Victoire, wo die Trauben von maximaler Sonneneinstrahlung profitieren.
Kundenbewertung
3.7/5
basierend auf 3 Bewertungen
Bewertung und Rezension von Herrn THIERRY D. Veröffentlicht am 23.08.2013
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Bewertung und Rezension von Herrn PHILIPPE G. Veröffentlicht am 06.02.2013
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Bewertung und Rezension von Herrn ROGER B. Veröffentlicht am 26.11.2012
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