Château de la Selve

Im Jahr 2002 übernahm Benoît Chazallon, frischgebackener Absolvent der Weinbauschule von Beaune, das Familienweingut und begann mit dessen Umstrukturierung, mit dem „täglichen Ziel, lebendige Weine von großer Finesse und Frische zu keltern, die den Terroir unserer Lagen unverfälscht zum Ausdruck bringen“. Die natürliche Umgebung des Ortes ist ein wahres Juwel und birgt großes Potenzial für den Weinbau: Sonne, kühle Nächte, unberührte Landschaften, Kalkböden, Garrigue, Humus, Trüffel … Um dem Terroir freien Lauf zu lassen, ist es für Benoit Chazallon selbstverständlich, dass das Leben in den Böden erhalten bleiben muss, was seit 2002 eine Bewirtschaftung der Weinberge nach den Prinzipien des ökologischen und biodynamischen Landbaus erfordert. Eine Arbeit, die sich auszahlt, denn 2012 wurde er bei den „Trophées du Vin“, die von der „Revue des Vins de France“ organisiert werden und jedes Jahr Fachleute der Branche auszeichnen, zur „Entdeckung des Jahres“ gekürt.

Das Château de la Selve baut auf 38 Hektar Rebfläche in der IGP Coteaux de l'Ardèche fünf verschiedene Rebsorten an: bei den Rotweinen Grenache, Cinsault, Syrah und Cabernet Sauvignon, bei den Weißweinen Viognier. Im Vordergrund stehen vor allem die Ausgewogenheit und die Lebenskraft der Böden, um dem Terroir-Konzept Ausdruck zu verleihen. Durch kontrollierte Erträge zwischen 25 und 45 Hektolitern pro Hektar wird eine höhere Konzentration der Weine erreicht.