Château de la Selve

Im Jahr 2002 übernahm Benoît Chazallon, frischgebackener Absolvent der Weinbauschule von Beaune, das Weingut seiner Familie und begann mit dessen Umstrukturierung, getrieben von dem „täglichen Bestreben, lebendige Weine von großer Finesse und Frische zu keltern, die den Terroir unserer Lagen unverfälscht zum Ausdruck bringen“. Die natürliche Umgebung des Ortes ist ein wahres Juwel und offenbart mit Sonne, kühlen Nächten, wilden Landschaften, Kalkböden, Garrigue, Humus und Trüffeln ein großes Potenzial für den Weinbau. Um dem Terroir Ausdruck zu verleihen, ist es für Benoit Chazallon selbstverständlich, dass das Leben im Boden erhalten bleiben muss, was seit 2002 eine Bewirtschaftung der Weinberge nach den Prinzipien des ökologischen und biodynamischen Landbaus erfordert. Eine Arbeit, die sich auszahlt, denn 2012 wurde er bei den von der Revue des Vins de France organisierten Trophées du Vin, die jedes Jahr Fachleute der Branche auszeichnen, zur „Entdeckung des Jahres“ gekürt.

Das Château de la Selve baut auf 38 Hektar Rebfläche in der IGP Coteaux de l'Ardèche fünf verschiedene Rebsorten an: bei den Rotweinen Grenache, Cinsault, Syrah und Cabernet Sauvignon, bei den Weißweinen Viognier. Im Vordergrund stehen vor allem die Ausgewogenheit und die Lebenskraft der Böden, um dem Terroir Ausdruck zu verleihen, und eine kontrollierte Ertragswahl zwischen 25 und 45 Hektolitern pro Hektar ermöglicht eine höhere Konzentration der Weine.