Château de la Selve - Coteaux de l'Ardèche Beaulieu 2021
„Terroir, Frucht und ein schönes Lagerpotenzial!“
Dieser Rotwein für Liebhaber vereint Kraft und Finesse... Am Gaumen präsentiert er sich seidig und großzügig mit Noten von schwarzen Früchten, Garrigue und Gewürzen. Der Wein ist eine originelle Assemblage aus Cabernet Sauvignon, Grenache und Cinsault und wird mit Präzision ausgebaut, wobei er 12 Monate in Amphoren und Fässern reift. Eine ausgewogene Cuvée mit gutem Lagerpotenzial und einem langen, kraftvollen Abgang.
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Auge
Rubinrote Farbe, tiefes Purpurrot
Nase
Ausdrucksstark und reichhaltig, mit einer Kombination aus schwarzen Früchten, Gewürzen und Garrigue
Mund
Seidig, rund und vollmundig, fruchtig und frisch mit einer harmonischen Struktur, patinierten Tanninen und einem schönen Abgang.
Servieren
BEI 14-17°C
Öffnen
1 Stunde vor dem Verzehr in eine Karaffe umfüllen
Vorher trinken
2041
Speisen- und Weinkombinationen
Passt perfekt zu einer Wildterrine, einer Bombine Ardècheoise, Fleischgerichten mit Soße, Wildschweinsalami...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über das Weingut:
Im Herzen der Ardèche bewirtschaftet Benoît Chazallon zusammen mit seiner Frau Florence vierzig Hektar Weinberge nach biologischen Richtlinien. Das Weingut verfügt über eine große Auswahl an Rebsorten, die alle mit einheimischen Hefen vinifiziert werden, um mehrere Cuvées herzustellen, die ohne Filtrierung abgefüllt werden. Besonders gut gefallen haben uns die Weine der Reihe Les Confidentielles (Florence, L'Audacieuse und Madame de), die ausschließlich aus südlichen Rebsorten hergestellt werden.
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Das mittelalterliche Schloss La Selve war ursprünglich (im 13. Jahrhundert) eine Festung, dann ein Jagdschloss des Herzogs von Joyeuse, bevor es zu einem Weingut wurde (heute 40 ha, bio-zertifiziert). Benoît Chazallon leitet es seit 2002, nachdem er die Nachfolge seiner Eltern angetreten hat.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über das Weingut:
Auf ihrem Weinberg im Vivarais, den sie rund um die befestigte Familienburg aus dem 13. Jahrhundert komplett umgestaltet haben, widmen sich Florence und Benoît Chazallon mit Leidenschaft der Herstellung von dreifarbigen Weinen, die die Farben der Hänge der Ardèche hochhalten. Das Sortiment umfasst zwei Kategorien: Les Classiques, leicht zu trinkende, fruchtige Weine, und Les Confidentielles, ambitioniertere und komplexere Rotweine. Die Revue du vin de France hat das Château de la Selve als Entdeckung des Jahres 2012 ausgezeichnet.
Kundenbewertung
3/5
auf 2 Bewertungen
Bewertung und Meinung von Herrn DANIEL G. Veröffentlicht am 16.05.2025
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Bewertung und Meinung von Herrn FABRICE & MATHIS P. Veröffentlicht am 24.10.2024
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