„La Dame Brune“ wurde fast 23 Monate lang überwiegend in Demi-Muids und Foudres ausgebaut und verkörpert die traditionelle Eleganz der Weine des Weinguts. Diese Cuvée zeichnet sich durch eine sehr schöne Konzentration und eine Tanninstruktur ohne Schwere aus, die eine vielversprechende Entwicklung hin zu würzigeren und exotischeren Noten erwarten lässt. Eine Auswahl der schönsten Parzellen des Weinguts.
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Auge
Tiefes Granatrot
Nase
Komplex und intensiv, mit animalischen Noten sowie Aromen von schwarzen Früchten und Garrigue, untermalt von Gewürzen, Trüffel, Tabak und Leder...
Geschmack
Sehr schöne Konzentration, ein kraftvoller und komplexer Wein, eine ausgeprägte Struktur ohne Schwere, ein geschmeidiger Gaumen mit feinen Tanninen, die dem Wein Körper und Nachhall verleihen
Servieren
BEI 16-18°C
Öffnen
1 Stunde im Voraus
Vorher trinken
2037
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu Lammkeule in Wein und mit Knoblauchconfit, Entenbrust mit Aprikosen und Rosmarin oder Wildschweinterrine mit Thymian...
Bettane & Desseauve
Bewerteter Wein (Weinführer 2020) 16/20 (Jahrgang 2016) (Sehr guter Wein)
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Der Ventoux bildet den Rahmen für einen neuen Lebensabschnitt im Berufsleben von Laurence und Patrick Chêne. Dieses Herzensprojekt, das bereits vor etwa zwanzig Jahren ins Leben gerufen wurde, hat seinen Sitz in einem Landhaus aus dem 18. Jahrhundert am Fuße dieses berühmten Berges im Departement Vaucluse. Mit tief verwurzelten Überzeugungen und unerschütterlichem Glauben hat dieses Paar, das sich für das bäuerliche Leben und die Provence begeistert, die für die Region typischen, aber viel zu schnell in Vergessenheit geratenen Rebsorten wiederbelebt. Jahrhundertealte Reben, ein Weinkeller, der Traditionen wahrt, ohne dabei Innovationen zu vernachlässigen, und das geschulte Auge eines gewissen Jérôme Bressy: Die Antwort liegt im Glas – treffend und weitsichtig seit vier Jahrgängen. Neben den üblichen Rebsorten runden ein wenig Cinsault und die feine Counoise eine gelungene Cuvée ab, die in Zement und Holz gereift ist.
Jancis Robinson
Wein mit einer Bewertung von 16,5/20 (Jahrgang 2016)
Kundenbewertung
3/5
basierend auf 2 Bewertungen
Bewertung und Rezension von Herrn MICHEL L. Veröffentlicht am 27.08.2024
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Bewertung und Rezension von Herrn JOFFREY J. Veröffentlicht am 08.04.2024
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