La Dame Brune reift fast 23 Monate lang überwiegend in Halbmuids und Foudres und verkörpert die traditionelle Eleganz der Weine des Weinguts. Diese Cuvée zeichnet sich durch eine sehr schöne Konzentration und eine Tanninstruktur ohne Schwere aus, die eine vielversprechende Entwicklung hin zu würzigeren und exotischeren Noten erwarten lässt. Auswahl der schönsten Parzellen des Weinguts.
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Auge
Tief granatrote Farbe
Nase
Komplex und intensiv, animalisch mit Noten von schwarzen Früchten und Garrigue, untermalt von Gewürzen, Trüffel, Tabak, Leder...
Mund
Sehr schöne Konzentration, ein kraftvoller und komplexer Wein, sehr präsent und ohne Schwere, am Gaumen geschmeidig mit feinen Tanninen, die ihm Substanz und Länge verleihen.
Servieren
BEI 16-18°C
Öffnen
1 Stunde im Voraus
Vorher trinken
2037
Speisen- und Weinkombinationen
Genießen Sie dazu eine mit Wein und Knoblauchconfit zubereitete Lammkeule, Entenbrust mit Aprikosen und Rosmarin, eine Wildschweinterrine mit Thymian...
Bettane & Desseauve
Weinbewertung (Führer 2020) 16/20 (Jahrgang 2016) (Sehr guter Wein)
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Der Ventoux ist Schauplatz eines neuen Kapitels im Berufsleben von Laurence und Patrick Chêne. Dieses Herzensprojekt, das vor etwa zwanzig Jahren ins Leben gerufen wurde, hat seinen Sitz in einem Bauernhaus aus dem 18. Jahrhundert am Fuße des berühmten Berges im Departement Vaucluse. Mit festem Glauben und unerschütterlicher Überzeugung hat dieses Paar, das sich für das bäuerliche Leben und die Provence begeistert, die für die Region typischen und viel zu schnell vernachlässigten Rebsorten wieder zusammengeführt. Hundertjährige Reben, ein Weinkeller, der Traditionen respektiert, ohne Innovationen zu vergessen, und das geschulte Auge eines gewissen Jérome Bressy: Die Antwort liegt im Glas, treffend und weitsichtig seit vier Jahrgängen. Zusätzlich zu den üblichen Sorten vervollständigen ein wenig Cinsault und die feine Counoise eine gelungene Assemblage, die in Zement und Holz gereift ist.
Jancis Robinson
Wein mit einer Bewertung von 16,5/20 (Jahrgang 2016)
Kundenbewertung
3/5
auf 2 Bewertungen
Bewertung und Meinung von Herrn MICHEL L. Veröffentlicht am 27.08.2024
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Bewertung und Meinung von Herrn JOFFREY J. Veröffentlicht am 08.04.2024
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