Dieser Wein, der auf 13 Hektar Lehm-Kalk- und Sand-Lehm-Böden angebaut wird, drückt sowohl die Großzügigkeit des Südens als auch die elegante Handschrift des Winzers aus. Zunächst entfaltet sich ein tiefes, üppiges Bouquet mit Noten von kleinen roten Beeren, während sich am Gaumen eine schöne, seidige Textur mit Großzügigkeit und großer Frische entfaltet. Ein Wein voller Finesse!
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Auge
Helles Granatrot
Nase
Tiefgründige Nase, Noten von kleinen roten Beerenkonfitüre
Mund
Dicht, üppig und tief, mit Spitzen, leichten Gewürzen, schöner, kraftvoller und eleganter Struktur.
Servieren
BEI 16-18°C
Vorher trinken
2031
Speisen- und Weinkombinationen
Genießen Sie ihn zu Lammkeule mit Minze, Rinderrippe mit Rosmarin, Kaninchenterrine...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Der Ventoux ist Schauplatz eines neuen Kapitels im Berufsleben von Laurence und Patrick Chêne. Dieses Herzensprojekt, das vor etwa zwanzig Jahren ins Leben gerufen wurde, hat seinen Sitz in einem Bauernhaus aus dem 18. Jahrhundert am Fuße des berühmten Berges im Departement Vaucluse. Mit festem Glauben und unerschütterlicher Überzeugung hat dieses Paar, das sich für das bäuerliche Leben und die Provence begeistert, die für die Region typischen und viel zu schnell vernachlässigten Rebsorten wieder zusammengeführt. Hundertjährige Reben, ein Weinkeller, der Traditionen respektiert, ohne Innovationen zu vergessen, und das geschulte Auge eines gewissen Jérome Bressy: Die Antwort liegt im Glas, treffend und weitsichtig seit vier Jahrgängen. Zusätzlich zu den üblichen Sorten vervollständigen ein wenig Cinsault und die feine Counoise eine gelungene Assemblage, die in Zement und Holz gereift ist.
Jancis Robinson
Weinbewertung (Führer 2023) 16,5/20 (Jahrgang 2020)
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