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Weine aus dem Rhône-Gebiet
Ventoux
Pesquié
Château Pesquié - Ventoux Quintessence blanc 2023
Château Pesquié – Ventoux Quintessence Weiß 2023

Château Pesquié - Ventoux Quintessence blanc 2023

Ventoux|Weißwein|Biografie

93/100

Jeb Dunnuck

91/100

Robert Parker

Roussanne
rund und geschmeidig
komplex
Risotto mit schwarzem Trüffel

„Eine schöne Flasche, die man auf den Tisch stellen kann!“

„Der Ventoux Quintessence Blanc 2023 ist eine Cuvée aus 80 % Roussanne und 20 % Clairette, die auf kalkreichen Böden in 300 Metern Höhe angebaut und in einer Mischung aus 600-Liter-Fässern und Beton-Eiern ohne malolaktische Gärung ausgebaut wurde. Aromen von reifer Birne, Zitrone, weißen Blüten und subtilen exotischen Gewürzen leiten einen mittelkräftigen und komplexen Gaumen ein, der eine dichte, aber straffe Textur aufweist, mit einem Kern aus Steinobst und Zitrusfrüchten, untermalt von einer lebhaften Säure und einem dezent salzigen Abgang. Es handelt sich um einen fein ausgewogenen Rhône-Weißwein, der Fülle und Spannung vereint und sich in den nächsten 5 bis 7 Jahren anmutig entwickeln dürfte.“ (Wine Advocate 2025)

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Weingut

Château Pesquié

Cuvée

Quintessence

Jahrgang

2023

Bezeichnung

Ventoux

Region

Rhône

Rebsorten

80% Roussanne, 20% Clairette

Anbaugebiete

Lehm-Kalk-Böden an einem nach Westen ausgerichteten Hang in einer Höhe von etwa 300 Metern

Weinbau

Zertifiziert als biologisch und vegan; Bewirtschaftung der Weinberge nach biodynamischen Grundsätzen seit 2015

Weinlese

Bei optimaler Reife

Weinbereitung

Roussanne und Clairette werden getrennt vinifiziert: Kaltmazeration der Roussanne mit den Schalen, Pressung und anschließende Vorklärung

Reifung

Gärung und 8-monatiger Ausbau in Barriques, Demi-Muids und Beton-Eiern

Alkoholgehalt

13,5%

Biografie

Ja

Auge

Kristallklar mit silbernen Schimmern

Nase

Vielschichtig, weiße Blüten, exotische Früchte und Gewürze (Safran)

Geschmack

Eine sehr schöne Ausgewogenheit zwischen Frische, Spannkraft und schöner Rundheit, aromatische Intensität mit einer gewissen Salzigkeit und Finesse

Servieren

BEI 8-10°C

Vor dem Trinken

2029

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu Trüffeln (Risotto), Seezunge, Hähnchen in Sahnesauce oder einem Käse wie St. Nectaire…

Weitere Informationen unter Château Pesquié

Weitere Informationen unter Ventoux

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

Über das Weingut:

Dieses seit drei Generationen in Familienbesitz befindliche Weingut produziert auf rund 70 Hektar eine breite Palette strukturierter Weine in einem modernen und anspruchsvollen Stil, die es zu einem der wichtigsten Weingüter des Ventoux machen. Das heute von Frédéric und Alexandre Chaudière geführte Weingut umfasst neun Rebsorten, die auf Hängen mit lehm- und kalkhaltigen Kiesböden in 300 Metern Höhe angebaut werden. Die Weine werden mit viel Fingerspitzengefühl gekeltert.
Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

Dieses weitläufige, 100 Hektar große Weingut, das 1970 von Odette und René Bastide erworben wurde und sich durch gleichbleibende Qualität auszeichnet, wird seit 2003 von der dritten Generation (Frédéric und Alexandre Chaudière) geführt. Der gesamte Weinberg ist bio-zertifiziert und befindet sich derzeit in der Umstellung auf biodynamischen Anbau.
Robert Parker – Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Bewerteter Wein (Weinführer 2025): 91/100 (Hervorragender Wein)

Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Zum Wein:

Der Ventoux Quintessence Blanc 2023 ist eine Cuvée aus 80 % Roussanne und 20 % Clairette, die auf kalkreichen Böden in 300 Metern Höhe angebaut und in einer Mischung aus 600-Liter-Fässern und Beton-Eiern ausgebaut wurde, ohne malolaktische Gärung. Aromen von reifer Birne, Zitrone, weißen Blüten und subtilen exotischen Gewürzen leiten einen mittelkräftigen und komplexen Gaumen ein, der eine dichte, aber straffe Textur aufweist, mit einem Kern aus Steinobst und Zitrusfrüchten, untermalt von einer lebhaften Säure und einem dezent salzigen Abgang. Es handelt sich um einen fein ausgewogenen Rhône-Weißwein, der Fülle und Spannung vereint und sich in den nächsten 5 bis 7 Jahren anmutig entwickeln dürfte.
RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

Über das Weingut:

Die Geschichte dieses Weinguts beginnt in den 1970er Jahren, als die Großeltern Chaudière das Schloss und einen Teil des Weinbergs restaurierten. Paul und Edith gaben anschließend den Anstoß, indem sie aus der Genossenschaft austraten und den Schwerpunkt auf die Auswahl der Terroirs legten. Seit dem Jahr 2000 kümmern sich ihre Söhne Frédéric und Alexandre um die Zukunft dieses weitläufigen Weinbergs. Wir sind begeistert von der stilistischen Neuausrichtung der Weine: Sie haben deutlich an Finesse und Geschmacksintensität gewonnen und verkörpern auf würdige Weise die Frische des Terroirs.
Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 93/100

Zum Wein:

Der Ventoux Quintessence Blanc 2023 besteht zu 80 % aus Roussanne und zu 20 % aus Clairette, wobei 60 % in zu 10 % neuen Demi-Muids und der Rest in Tanks und Betonbehältern ausgebaut wurden. Aromen von reifen Birnen, weißen Blüten, Gewürzen und subtilen Röstnoten zeichnen diesen mittelkräftigen bis kräftigen Wein aus, der sich durch eine schöne Textur und den frischen, reinen und präzisen Stil des Jahrgangs auszeichnet.

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