„Der Ventoux Quintessence 2022 ist eine Assemblage aus 80 % Syrah und 20 % Grenache, die in Beton fermentiert und zu gleichen Teilen in Beton, Demi-Muids und Barriques ausgebaut wurde. Er scheint eines der besten Beispiele dieser Cuvée zu sein, die ich je probiert habe. In der Nase beeindrucken Aromen von Heidelbeeren, begleitet von Himbeeren und einem Hauch von schwarzen Oliven, während der Gaumen vollmundig, reichhaltig konzentriert und geschmeidig ist, mit Noten von Lakritz und Minze und einem langen, samtigen Abgang.“ (Wine Advocate 2024)
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Auge
Dunkles Purpur
Nase
Schwarze Früchte (Sauerkirsche), Garrigue, Röstnoten und Aromen von schwarzen Oliven
Mund
Sehr vollmundig, reichhaltig und kraftvoll, ausgewogen durch die Frische des Terroirs des Ventoux. Noten von Garrigue und schwarzen Kirschen mit seidigen Tanninen. Schöne Konzentration, schöne Säure, sehr großzügig.
Servieren
BEI 18°C
Öffnen
1 Stunde vorher in eine Karaffe füllen
Vorher trinken
2032
Speisen- und Weinkombinationen
Genießen Sie ihn zu Rinderbacken-Eintopf, Moussaka, Entenconfit oder einem Dessert mit dunkler Schokolade …
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Dieses seit drei Generationen familiengeführte Weingut produziert auf rund 70 Hektar eine große Auswahl an strukturierten Weinen in einem modernen und ambitionierten Stil, die zu den unverzichtbaren Weinen des Ventoux zählen. Der heute von Frédéric und Alexandre Chaudière geführte Weinberg umfasst neun Rebsorten, die auf lehm- und kalkhaltigen Hängen in 300 Metern Höhe angebaut werden. Die Weine werden mit Fingerspitzengefühl vinifiziert.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Dieses 1970 von Odette und René Bastide erworbene, 100 Hektar große Weingut mit gleichbleibender Qualität wird seit 2003 von der dritten Generation (Frédéric und Alexandre Chaudière) geführt. Der gesamte Weinberg ist bio-zertifiziert und wird derzeit auf biodynamischen Anbau umgestellt.
Robert Parker - Wine Advocate
Weinbewertung (Führer 2024) 92-94/100 (Hervorragender Wein)
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Über den Wein:
Der Ventoux Quintessence 2022 ist eine Assemblage aus 80 % Syrah und 20 % Grenache, die in Beton fermentiert und zu gleichen Teilen in Beton, Demi-Muids und Barriques ausgebaut wurde. Er scheint eines der besten Beispiele dieser Cuvée zu sein, die ich je probiert habe. In der Nase begleiten beeindruckende Aromen von Heidelbeeren Himbeeren und einen Hauch von schwarzen Oliven, während der Gaumen vollmundig, reichhaltig konzentriert und geschmeidig ist, mit Noten von Lakritz und Minze und einem langen, samtigen Abgang.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über das Weingut:
Die Geschichte dieses Weinguts beginnt in den 1970er Jahren, als die Großeltern Chaudière das Schloss und einen Teil des Weinbergs restaurieren. Paul und Edith geben dann den Anstoß, indem sie die Genossenschaft verlassen und die Auswahl der Terroirs fördern. Seit 2000 kümmern sich ihre Kinder Frédéric und Alexandre um das Schicksal dieses weitläufigen Weinbergs. Wir sind begeistert von der stilistischen Wende der Weine: Sie haben wirklich an Finesse und Würze gewonnen und repräsentieren würdig die Frische des Terroirs.
Wine Enthusiast
Weinbewertung (Guide 2025) 93/100
Über den Wein:
Die Nase ist intensiv und tief geschichtet, wobei sich Noten von verbranntem Erdreich und Jod mit Aromen von reifen Früchten und Trüffeln vermischen. Am Gaumen ist er harmonisch und offenbart frische Noten von Brombeeren, Veilchen, Garrigue, Salbei und einem Hauch von Kakaopulver. Eine granitartige Mineralität prägt den Abgang, der durch eine sanfte Säure abgemildert wird. Dieser Wein passt natürlich zu gebratenem oder geschmortem Fleisch.
Jeb Dunnuck
Weinbewertung (Führer 2025) 94/100
Über den Wein:
Der Ventoux Quintessence 2022 ist mit seinen Aromen von reifen, saftigen roten Früchten, pfeffrigen Kräutern, Veilchen und seiner kreidigen Mineralität typisch für einen klassischen Syrah. Es handelt sich um einen mittelkräftigen bis kräftigen Rotwein mit feinen Tanninen und einem geschmeidigen, komplexen und eleganten Geschmack.
17
.90
Cashback | 2.00%
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