Les Clos Perdus - Côtes Catalanes L'Extrême 2016
Die auf unwirtlichen Böden angebauten Rebsorten Lledoner Pelut (70 %) und Syrah liefern geringe Erträge für diese Cuvée mit katalanischen Akzenten. Der konzentrierte und delikate Extrême rouge 2016 entfaltet Noten von schwarzen Früchten und Gewürzen. Ein sonnenverwöhnter Wein!
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Auge
Kleid in Purpurrot
Nase
Aromen von schwarzer Johannisbeere und Blutorange mit komplexen Noten von Garrigue und feuchtem Gestein
Geschmack
Vollmundig und vielschichtig mit Noten von schwarzen Beeren, Pflaumen und gerösteten Gewürzen
Servieren
BEI 16-18°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Vorher trinken
2035
Produktion
1.460 Flaschen
Weinbegleitung zu Speisen
Passt gut zu Wildgeflügel oder Wildbret sowie zu gereiftem Käse...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Paul Old bewirtschaftet diese alten Rebstöcke zwischen Corbières und Roussillon nach biodynamischen Prinzipien. Der minimalistische Ansatz im Weinkeller führt zu Höhen (Prioundo und L’Extrême, Weißweine), aber auch zu Tiefen, mit einer zu hohen Kohlensäurekonzentration bei bestimmten Cuvées und manchmal einem Mangel an Klarheit. Die Weine sind jedoch alterungsfähig, und das Belüften wirkt sich positiv auf sie aus.
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