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Torredemer-Mangin – Côtes Catalanes Papillon 2022

Torredemer-Mangin - Côtes Catalanes Papillon 2022

16,5/20

Jancis Robinson

großzügig
Lamm
gebratenes Fleisch

„Würzig, fruchtig und lang anhaltend“

Papillon ist der Name des Zugpferds des Weinguts, aber auch der Name dieser schönen Assemblage aus Grenache, Carignan, Syrah und Mourvèdre. Wie die schönste Eroberung des Menschen ist es ein eleganter Wein mit Charakter und Sensibilität. Eine geschmeidige und genussvolle Cuvée!

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Weingut

Torredemer-Mangin

Cuvée

Papillon

Jahrgang

2022

Bezeichnung

IGP Côtes Catalanes

Region

Roussillon

Rebsorten

55% Grenache, 30% Carignan, 10% Syrah, 5% Mourvèdre

Terroirs

Lehm-Kalk-Böden, Weinberge in Hanglage, durchschnittlich 50 Jahre alt

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Bei optimaler Reife

Weinbereitung

Sortieren, Entrappen, Weinbereitung in Halbmuids, tägliches manuelles Unterstoßen des Tresterhutes, 20 % 5 Monate in 225-Liter-Fässern für zwei Weine gereift, 80 % in Edelstahltanks

Reifung

In Edelstahltanks

Alkoholgehalt

14.5%

Bio

Ja

Auge

Tief granatrote Farbe mit bläulichen Reflexen

Nase

Zart und präzise mit Aromen von Sauerkirsche, Schwarzkirsche und frischer Brioche

Mund

Spannender Auftakt, kreidige, umhüllende Tannine, seidige Aromen von Kirschen in Branntwein, Veilchen, Lakritzstangen, Karamell

Servieren

Zwischen 15 und 17 °C

Trinken aus

2024

Vorher trinken

2028

Speisen- und Weinkombinationen

Speisen- und Weinkombinationen

Ideal zu Grillgerichten, Sonntagsbraten, Lammkeule...

Weitere Informationen unter Torredemer-Mangin

Weitere Informationen unter IGP Côtes Catalanes

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Weinbewertung (Führer 2023) 16,5/20

Über den Wein:

Sehr intensive Brombeeren, eine warme Note, schwarze Oliven, Lavendel. Die Tannine sind geschmeidig, weich, mit einer eisernen Note und daher sehr präsent. Geschmack von schwarzem Kaffee und Eisen im Abgang.

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