Domaine des Ardoisières - Vin des Allobroges Schiste 2024
91/100
RVF
„Ein fast luftiges Spielgefühl“
Der Schiste ist von Natur aus ein ausdrucksstarker Weißwein, fein und mineralisch, mit zarten fruchtigen und blumigen Noten sowie einer sehr subtilen mineralischen Nuance. Am Gaumen rund und vollmundig: ein feiner, fruchtiger Wein mit viel Eleganz. Hervorragend als Aperitif oder beispielsweise zu Krustentieren… Eine Cuvée, die Zeit braucht und sich nach Belüftung wunderbar entfaltet. • Achtung, begrenzte Mengen.
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Auge
Blassgelbe, klare und glänzende Farbe
Nase
Ausdrucksstark, fein und mineralisch, mit zarten fruchtigen und blumigen Noten, eine mineralische Nuance
Geschmack
Rund und vollmundig, ein feiner, fruchtiger Wein mit viel Eleganz
Servieren
BEI 10-12°C
Öffnen
Vor dem Servieren in eine Karaffe umfüllen oder atmen lassen, damit der Wein seine ganze Reinheit und Eleganz entfalten kann
Vorher trinken
2032
Weinbegleitung zu Speisen
Ideal als Aperitif, zu Meeresfrüchten, Fisch, Käse …
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Dieses Weingut, das 1998 auf Initiative von Michel Grisard gegründet wurde, hat zwei Weinberge wieder in Betrieb genommen. Das kühne Projekt umfasste 450 Parzellen und 250 Familien. Da die Unterstützung der Appellation Savoie ausblieb, wird alles biologisch und unter der g.g.A. „Vin-des-Allobroges“ angebaut. Heute bilden die 18 Hektar, die von Brice Omont bewirtschaftet werden – der gerade sechs weitere Hektar in Saint-Jean-de-la-Porte und Apremont übernommen hat –, ein Vorzeigeweingut der Region. Die Weine gehören zu den teuersten.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 91/100 (Jahrgang 2022)
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über das Weingut:
Das Weingut entstand aus der 1998 von Michel Grisard durchgeführten Neubepflanzung des Hangs von Cevins, 6 Hektar terrassierter Glimmerschieferböden zwischen Albertville und Moutiers. Brice Omont, ein Agraringenieur aus der Champagne, kam 2003 als Unterstützung zu Michel Grisard, engagierte sich mit ganzer Kraft für das Projekt und leitet seit 2008 ein Weingut, das mittlerweile 16 Hektar umfasst. Der biodynamische Weinbau ist hier eine echte Herausforderung (die Hangneigung kann bis zu 70 % betragen), die Erträge sind sehr gering, und die Weine stammen überwiegend aus gemischten Rebsorten, die gemeinsam angebaut und verschnitten werden. Das Ergebnis ist oft bewundernswert: Die Weine zeugen von großer Finesse und Originalität und gewinnen mit zunehmender Reife noch weiter an Tiefe. Der Ausbau spielt bei jungen Weinen beim ersten Öffnen manchmal eine herausragende Rolle; das sollte man wissen, denn durch Belüftung entfaltet sich ihr Charakter. Améthyste ergänzt den Persan mit Mondeuse; die Cuvées „Argile“ (vom Hang von Saint-Pierre-de-Soucy) vereinen beim Weißwein Jacquère, Chardonnay und Mondeuse Blanche, beim Rotwein Gamay, Mondeuse und Persan; „Schiste“ besteht aus Jacquère, Mondeuse Blanche, Roussanne und Pinot Gris. Nur „Quartz“ ist ein sortenreiner Wein, der aus der Rebsorte Altesse gekeltert wird. Wenn es ein Weingut gibt, das symbolisch für den qualitativen Aufschwung in Savoyen und dessen Ambitionen steht, dann ist es dieses.
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