Château du Cèdre - Cahors Héritage 2020

Pascal und Jean-Marc Verhaegue führen dieses Weingut dank eines anspruchsvollen Weinbaus und einer präzisen Weinbereitung an die Spitze von Cahors. Die 27 Hektar (davon 25 mit Rotweinreben) verteilen sich auf drei Parzellen auf zwei der besten Bodenarten der Appellation, insbesondere auf der berühmten dritten Terrasse. Der eine Boden ist lehm-kalkhaltig und bringt Weine von großer Finesse hervor. Der andere besteht aus Kieselsteinen, vermischt mit rötlichem Sand, und eignet sich für kraftvollere Weine.

Mit der Übernahme des elterlichen Weinguts haben die Brüder Verhaeghe begonnen, eine neue Geschichte des Cahors-Weins zu schreiben. Heute ist es an Jules, dem Sohn von Pascal, gemeinsam mit seiner Lebensgefährtin Aurore Del Vito, die Zukunft zu gestalten und „Le Cèdre“ an die Spitze der Appellation Cahors zu führen. Ihr außergewöhnliches Terroir erklärt zum Teil diesen Erfolg: Einerseits sorgt der „Tran“ – Kegel aus Kalksteingeröll, die ständig in Bewegung sind – für Weine von großer Finesse, andererseits verleiht ein Kiesboden auf eisenhaltigem Sand den Weinen Kraft und Tiefe. Die Trauben, die bei perfekter Reife geerntet werden, ergeben Cuvées von seltener Beständigkeit und Intensität. Die Reihe „Extra Libre“ ohne Schwefelzusatz folgt einem natürlichen Ansatz, während die anderen Cuvées erst bei der Abfüllung Schwefel erhalten.