Bewertungen: RVF 18/20, Bettane & Desseauve 16,5/20, Citation Guide Hachette
„Die Cuvée GC besticht durch ihre Frische und aromatische Finesse, ihre tiefe und samtige Frucht sowie ihre kraftvollen und majestätischen Dimensionen, die durch einen ideal abgestimmten Ausbau getragen werden. Diese Cuvée vermeidet alle Tücken einer großen, luxuriösen Cuvée, und genau das macht sie heute unangefochten zur Spitze der Produktion der Appellation.“ (Les Meilleurs Vins de France 2012 – RVF)
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Auge
schwarze Farbe, klar und glänzend
Nase
Eine Kombination aus Kraft und Konzentration, mit Aromen von kleinen schwarzen Beeren, Gewürzen und Röstnoten
Geschmack
Einfach, kraftvoll, konzentriert, mit edlen und reichhaltigen Tanninen. Sehr langer Abgang mit würzigen Noten
Servieren
in einer Karaffe bei 17 °C
Öffnen
3 bis 4 Stunden vor dem Servieren in eine Karaffe umfüllen
Trinken ab
2011
Vorher trinken
2036
Produktion
5.300 Flaschen
Weinbegleitung
Un grand vin à apprécier sur : une pièce de boeuf grillée,, une entrecôte forestière, un civet de chevreuil, un lapin aux pruneaux, un cassoulet, un foie gras, un confit de canard, une terrine de gibier, une volaille rôtie, du boudin, un rocamadour...<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über das Weingut:
Pascal und Jean-Marc Verhaegue führen dieses Weingut an die Spitze von Cahors, dank eines anspruchsvollen Weinbaus und einer präzisen Weinbereitung. Die 27 Hektar (davon 25 mit Rotweinreben) verteilen sich auf drei Parzellen auf zwei der besten Bodenarten der Appellation, insbesondere auf der berühmten dritten Terrasse. Der eine Boden ist lehm-kalkhaltig und bringt Weine von großer Finesse hervor. Der andere besteht aus Kieselsteinen, vermischt mit rötlichem Sand, und eignet sich für kräftigere Weine.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über das Weingut:
Seit mehr als fünfzehn Jahren machen die Brüder Verhaeghe – Pascal in der Weinbereitung und Jean-Marc im Weinberg – sowie mittlerweile auch Jules, Pascals Sohn, den Cèdre zum Maßstab der Appellation. Man muss sagen, dass sie von einem außergewöhnlichen Terroir profitieren: zum einen von einem besonders steinigen und ständig in Bewegung befindlichen Kalkgeröllkegel, dem berühmten „Tran“, der feine und elegante Weine hervorbringt; zum anderen von einem Kieselboden auf eisenhaltigem Sand, der den Weinen mehr Kraft verleiht. Die Cuvées, die aus ideal gereiften und selektierten Trauben stammen, sind stets sehr farbintensiv und erreichen dank raffinierter Tannine und samtiger Textur ein seltenes Niveau an Qualität und Beständigkeit. Die Cuvées Extra-Libre bieten das gesamte Sortiment in schwefelfreier Ausführung an.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2025) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
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