Domaine Les Capréoles - Beaujolais-Lantignié blanc Axiome 2023
92/100
James Suckling
"¡Magnífica confirmación!
Desde su plantación en 2017, esta parcela de Chardonnay solo ha conocido la agricultura biodinámica. Se vendimió por primera vez en 2019 para producir esta cuvée Axiome, "l'évidence". Tras un prensado largo y suave, el vino se vinificó en barricas con levaduras autóctonas y maduró sobre lías durante 8 meses. Este Beaujolais Lantignié blanco, 100% Chardonnay, combina concentración, redondez y finura. El reflejo de un gran terruño en ciernes.
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Ojo
Oro brillante
Nariz
Muy elegante y delicado, con flores blancas y matices mantecosos
Boca
Combina concentración, redondez y finura, reflejo de un gran terruño en ciernes, gran potencial de envejecimiento.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2033
Maridaje
Combina muy bien con tostadas de caballa, flanes de espárragos, sopa fría de aguacate, tortilla de judías verdes, puré parmentier...
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2024) 3*Estrellas (Producción de alta calidad, una referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Cédric Lecareux y su esposa Catherine crearon el Domaine de Capréoles en julio de 2014 con tres hectáreas de viñedos contiguos, superficie a la que se añadieron dos hectáreas dos años más tarde. Del beaujolais-villages al cru régnié, todo es recomendable, con, nos parece, una maduración más refinada. Una buena dirección.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2024) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Cédric Lecareux -que llegó de Languedoc-Rosellón, donde trabajó en las fincas del grupo Gérard Bertrand- y su esposa, originaria de Beaujolais, compraron esta finca de 250 años en 2014. Ahora cultivan 8 hectáreas de viñas ecológicas plantadas como un jardín alrededor de la finca, con una vista excepcional de los dos campanarios de Régnié-Durette.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que figuran en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el bodega :
Cédric Lecareux es uno de esos nuevos viticultores que están marcando la diferencia en Beaujolais. Director técnico de un importante comerciante de vinos de Languedoc durante seis cosechas, se instaló en Régnié con su esposa Catherine, ingeniera agrónoma como él, en una finca abandonada. Nada más llegar, en 2014, se embarcaron en la certificación ecológica, confirmada en 2017. Fieles a la máxima "La regla es que no hay reglas", adaptan cada año los métodos de despalillado y crianza.
James Suckling
Vino clasificado (guía 2025) 92/100 (Vintage 2023)
Zona clasificada (guía 2023) Recomendada
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