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Domaine Les Capréoles - Brouilly L'Hydrophobe 2021

Brouilly|Vino tinto|Ecológico

3.6/5 (7 clientes)

93/100

James Suckling

(Notas de la cosecha de 2020)

gamay

intensidad

tartar de ternera

«Providencial, inesperada e intensa…»

La cosecha «L’Hydrophobe» de Les Capréoles surgió de la añada de 2017, tras las violentas tormentas de granizo que, durante el verano, arrasaron parte de las esperanzas de cosecha. Esta cosecha simboliza la esperanza tras la angustia, la rabia tras el desánimo y la humildad tras la ira. Había que recuperarse y encontrar uvas de calidad. «L’Hydrophobe» es, por tanto, la cosecha de la resiliencia. «Vive por lo que el mañana tiene para ofrecerte y no por lo que el ayer te ha quitado». Un Brouilly impresionante por su densidad, goloso y mineral.

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Ámbito

Domaine Les Capréoles

Variedad

L'Hydrophobe

Cosecha

2021

Denominación

Brouilly

Región

Beaujolais

Cepas

100% Gamay

Tierra

Dioritas (rocas azules), viñedos de 50 años

Viticultura

En proceso de conversión a la agricultura ecológica, cosecha procedente de uvas compradas

Vendimia

Manuales

Vinificación

Maceración al 100 % con racimos enteros, según el método tradicional del Beaujolais, con levaduras autóctonas

Crianza

7 meses en barricas viejas

Grado alcohólico

13.5%

Ecológico

Sí

Ojo

Rubí

Nariz

Delicados aromas a frutos rojos, violeta y tierra húmeda

Sabor

Un Brouilly impresionante. En boca es concentrado y bien equilibrado, con cuerpo y una impresionante combinación de taninos y mineralidad, y un final fresco y profundo.

Servir

A 14-16°C

Beber antes

2032

Maridajes de comida y vino

Combina muy bien con tartar de ternera, raclette, cordero guisado, baekenofe y brochetas de codorniz

Más información en Domaine Les Capréoles

Más información en Brouilly

Bettane & Desseauve

Finca calificada (guía 2024) con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

Cédric Lecareux y su esposa Catherine fundaron la finca de Capréoles en julio de 2014 con tres hectáreas de viñedos contiguos, superficie que se amplió con dos hectáreas más dos años después. Desde los Beaujolais-Villages hasta el Cru Régnié, todo es recomendable y, en nuestra opinión, las crías son más refinadas. Un lugar que merece la pena visitar.

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2024) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Cédric Lecareux —procedente de Languedoc-Rosellón, donde trabajó en las bodegas del grupo Gérard Bertrand— y su esposa, originaria del Beaujolais, adquirieron esta finca de 250 años de antigüedad en 2014. Allí cultivan 8 hectáreas de viñedos ecológicos, dispuestos como un jardín alrededor de la finca, con unas vistas excepcionales a las dos torres de Régnié-Durette.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bodega valorada (guía 2024) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)

Sobre el bodega :

Cédric Lecareux es uno de esos nuevos viticultores que están dando un nuevo impulso al Beaujolais. Tras trabajar como director técnico de una importante empresa comercializadora del Languedoc durante seis cosechas, se instaló en Régnié junto a su esposa Catherine, ingeniera agrónoma como él, en una finca abandonada. Desde su llegada, en 2014, se comprometieron a obtener la certificación ecológica, que se confirmó en 2017. Fieles a la máxima «La regla es que no hay ninguna», adaptan el despalillado y la crianza en función de cada año.

James Suckling

Vino con una puntuación de 93/100 (añada 2020)

Bodega valorada (guía 2023) Recomendada

Valoración de los clientes

3.6/5

en 7 opiniones

Comentario y valoración de M. GILLES D. Publicado el 30/06/2023

Los Capréoles nos tenían acostumbrados a algo mejor, sobre todo con Regnié, Diaclase o Sous la Croix. De hecho, este Brouilly, de estructura cerrada y cuerpo ligero, no tiene nada de excepcional. Marcado por la crianza, deja en boca una sensación de acidez pronunciada a grosella negra y cereza negra, que ya se percibe en nariz. Persistencia media. Precio elevado. Sin duda, se abrió demasiado joven para acompañarlo con una saltimbocca a la romana. Nota: 3,3.