Domaine Les Capréoles - Beaujolais-Lantignié blanc Axiome 2023
92/100
James Suckling
«¡Una confirmación magnífica!»
Desde su plantación en 2017, esta parcela de Chardonnay solo se ha cultivado mediante agricultura biodinámica. Se vendimió por primera vez en 2019 para dar lugar a esta cuvée Axiome, «la evidencia». Tras un prensado largo y suave, el vino se vinificó en barrica con levaduras autóctonas y se crió sobre lías durante 8 meses. Este Beaujolais Lantignié blanco, 100 % Chardonnay, combina concentración, redondez y finura. Reflejo de un gran terruño en ciernes.
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Ojo
Oro brillante
Nariz
Muy elegante y delicado, con notas de flores blancas y matices mantecosos
Paladar
Combina concentración, redondez y delicadeza, reflejo de un gran terruño en pleno desarrollo, con un gran potencial de guarda
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2033
Maridajes de vinos y platos
Combina muy bien con tostadas de caballa, flanes de espárragos, sopa fría de aguacate, tortilla de judías verdes, puré de patatas con carne...
Bettane & Desseauve
Finca calificada (guía 2024) con 3 estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Cédric Lecareux y su esposa Catherine fundaron la finca de Capréoles en julio de 2014 con tres hectáreas de viñedos contiguos, superficie que se amplió con dos hectáreas más dos años después. Desde los Beaujolais-Villages hasta el Cru Régnié, todo es recomendable, con unas crías, en nuestra opinión, más refinadas. Una excelente dirección.
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2024) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Cédric Lecareux —procedente de Languedoc-Rosellón, donde trabajó en las bodegas del grupo Gérard Bertrand— y su esposa, originaria del Beaujolais, adquirieron esta finca de 250 años de antigüedad en 2014. Allí cultivan 8 hectáreas de viñedos ecológicos, dispuestos como un jardín alrededor de la propiedad, con unas vistas excepcionales de las dos torres de Régnié-Durette.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega valorada (guía 2024) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)
Sobre el bodega :
Cédric Lecareux es uno de esos nuevos viticultores que están revolucionando el Beaujolais. Tras trabajar como director técnico de una importante empresa comercializadora del Languedoc durante seis cosechas, se instaló en Régnié junto a su esposa Catherine, ingeniera agrónoma como él, en una finca abandonada. Desde su llegada, en 2014, se comprometieron con la certificación ecológica, que se confirmó en 2017. Partidarios de la máxima «La regla es que no hay reglas», adaptan el despalillado y la crianza cada año.
James Suckling
Vino puntuado (guía 2025) con 92/100 (añada 2023)
Bodega valorada (guía 2023) Recomendada
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