Château Margaux 2025 - 1er Grand Cru Classé (Primeurs)

Esta añada nunca ha decepcionado desde que la familia Mentzelopoulos la adquirió en 1977, y domina sin gran dificultad toda la denominación de origen Margaux. Cabe destacar, en particular, la excepcional combinación de finura en la densidad y frescura en la opulencia, sin ningún indicio de sobremaduración de la uva, obtenida con una proporción de cabernet sauvignon en la mezcla. Una decena de hectáreas plantadas con variedades blancas dan lugar al Pavillon-Blanc, que en pocos años se ha convertido en uno de los tres o cuatro mejores vinos blancos secos de Burdeos, gracias a la riqueza de su estructura y a la nobleza aromática de un sauvignon con una maduración ideal. El vino tinto necesita una larga crianza en botella.

Un mito que se alza al final de una larga avenida de plátanos. La majestuosidad de la mansión de estilo neopalladiano (construida en 1810), que sustituyó a una antigua casa fortificada perteneciente a las grandes familias de la región, ha contribuido a su fama. La finca se constituyó a finales del siglo XVI y el viñedo fue creado a finales del siglo siguiente por un pariente de los Pontac. Tras pasar por varias manos a lo largo de los siglos, fue adquirida en 1977 por André Mentzelopoulos (Felix Potin). Drenaje, replantaciones, tonelería integrada... se puso en marcha una amplia renovación de la finca —tanto en el viñedo como en la bodega y en el castillo— que llevó al vino a la era moderna. La nueva bodega, obra de Norman Foster, se inauguró en 2015. El viñedo, de 99 ha, debe también su calidad a su terruño excepcional: una vasta y magnífica losa caliza cubierta de grava fina. Desde 1980 está dirigida por Corinne Mentzelopoulos, hija de André, quien pudo contar durante más de treinta años con Paul Pontallier, que se incorporó al castillo en 1983 y pasó a ser director en 1990: una carrera que, lamentablemente, terminó prematuramente en marzo de 2016. Philippe Bascaules, ingeniero agrónomo que trabajó veinte años en el château antes de dirigir una gran finca californiana, le sustituyó en 2017. Este cru nunca ha decepcionado desde su adquisición por parte de la familia Mentzelopoulos en 1977, y domina sin dificultad alguna toda la denominación Margaux. Cabe destacar especialmente la excepcional combinación de finura en la densidad y frescura en la opulencia, sin ningún indicio de sobremaduración de la uva, obtenida con una proporción muy mayoritaria de cabernet sauvignon en el coupage. Unas diez hectáreas plantadas con variedades blancas dan lugar al «Pavillon-Blanc», que en pocos años se ha convertido en uno de los tres o cuatro mejores blancos secos de Burdeos, gracias a la riqueza de su estructura y a la nobleza aromática de un sauvignon con una maduración ideal. El vino tinto necesita una larga crianza en botella para afirmar toda la nobleza de su carácter.

El Château Margaux 2025, una mezcla compuesta por un 89 % de cabernet sauvignon, un 6 % de merlot, un 4 % de cabernet franc y un 1 % de petit verdot, es un vino profundo e imponente que representa aproximadamente el 37 % de la producción de la finca este año. Se abre en la copa con notas de frutos negros, violeta, lila y virutas de lápiz, enmarcadas por un sutil toque de roble nuevo; es de cuerpo medio a pleno, denso y complejo, con un corazón afrutado y concentrado, envuelto por taninos suaves y aterciopelados y una acidez viva. Sin duda habrá que armarse de un poco de paciencia, pero se trata de un Château Margaux prodigioso en ciernes. Presenta un grado alcohólico del 13,8 % y un pH de 3,72.

Paul Pontalier, figura emblemática y director de Château Margaux desde 1983, falleció al día siguiente de la vendimia de 2015, y ahora es Philippe Bascaules quien dirige este vino de una regularidad sin igual. Degustar un gran Château Margaux en su momento álgido sigue siendo una experiencia única, ya que este vino destaca, dentro de su denominación, por su característico bouquet floral, la profundidad de sus sabores y la sedosidad de sus taninos. Todas estas particularidades se deben al magnífico terruño de este vino, compuesto mayoritariamente por grava, que se adapta a la perfección a las variedades Cabernet que constituyen el corazón de Margaux y que prácticamente no ha cambiado desde su clasificación. Gracias a la mejora de los medios de producción y a una selección aún más rigurosa, las últimas añadas parecen ser las más completas hasta la fecha. La finca también elabora, bajo el nombre de Pavillon Blanc, un vino que, gracias a una mayor exigencia en la búsqueda de la madurez de los sauvignons, se ha convertido en uno de los mejores blancos de Burdeos.

Vino divino y mágico, la encarnación misma de la perfección, el Château Margaux 2025 está compuesto por un 89 % de cabernet sauvignon, un 6 % de merlot, un 4 % de cabernet franc y un 1 % de petit verdot, y ha sido criado íntegramente en barricas nuevas. Con sus suntuosos aromas, se asemeja al Pavillon Rouge, revelando notas de grosella negra, frutos azules y especias, pero con un toque adicional de frescura y un carácter floral. En boca resulta absolutamente armonioso, con un cuerpo amplio, una textura profunda, compleja, pura y elegante, taninos aterciopelados y refinados, un equilibrio impecable y un final sensacional. Con un grado alcohólico del 13,8 % y un pH de 3,72, se arriesgaron a vendimiar muy tarde en septiembre, terminando el día 29, y sin duda alguna esto ha dado sus frutos. Mientras que muchos vinos de esta añada son magníficos por su riqueza y elegancia, este alcanza otro nivel de opulencia y profundidad. Me recuerda al de 2009 en boca y va camino de convertirse en un Margaux legendario.

El gran vino de Margaux cumple todos los requisitos en esta añada soleada que los mejores terruños saben dominar. Otro gran «5» ya desde la nariz, donde la suavidad da paso al regaliz, la violeta y la fresa. ¡Qué amplitud en boca, una potencia contenida, a medida: fuerza de impacto y precisión milimétrica!