Château Pape Clément 2015

Magnífica nariz, potente pero sin perder un gran refinamiento; se aprecia la fruta y también el característico toque ahumado; en boca es denso, casi con cuerpo, con aromas intensos y persistentes, una gran mineralidad y una deliciosa vivacidad.

Su nombre basta para definir el prestigio que esta finca ha ostentado durante treinta años. Aquí todo roza la perfección: tanto los vinos blancos como los tintos son elegantes y sofisticados.

 

El blanco de 2015 procede de rendimientos reducidos, con solo 29,5 hl/ha. Se vinifica y se cría en un 85 % en barrica —de las cuales el 50 % son nuevas— y en un 15 % en depósitos de hormigón ovoides, tras haber sido vendimiado prácticamente sin selección y en una fecha de vendimia menos tardía para conservar la frescura y la tensión.  Ofrece una bonita expresión frutal y frescura, con un toque que recuerda al sauvignon.

Bernard Magrez, también propietario de los châteaux La Tour Carnet (Haut-Médoc) y Fombrauge (Saint-Émilion), ha convertido esta finca en su buque insignia. No se deja nada al azar a la hora de elaborar el mejor vino posible. Búsqueda de la madurez óptima, despalillado a mano, crianza lujosa… He aquí el arquetipo del gran burdeos de lujo, moderno, que seduce de inmediato y evoluciona con mucho encanto. La otra cara de la moneda es que algunas añadas han caído a veces en la desmesura. El tiempo, entonces, pone las cosas en su sitio y calma el ímpetu del vino, ya que el terruño acaba por imponerse. Sin embargo, desde la añada de 2012 se aprecia un cambio de estilo, hacia vinos menos marcados por la búsqueda, a veces excesiva, de la madurez, y hacia crías menos intensas, lo que se nota claramente en nuestras últimas catas, sobre todo con la añada de 2015. La finca produce en pequeñas cantidades un vino blanco (criado en parte en depósitos de hormigón ovoides) con un delicado aroma almizclado y una elegancia que lo sitúa a la cabeza de los Graves con predominio de sauvignon.