Château Pape Clément 2011 - Grand Cru Classé de Graves

Su nombre basta para definir el prestigio que esta finca ha ostentado durante treinta años. Aquí todo roza la perfección: tanto los vinos blancos como los tintos son elegantes y sofisticados.

Aunque hoy por hoy resulta un poco prematuro, está concebido para el futuro. Su densa masa de taninos y su potencia, a la vez que contenida, se impondrán con el paso del tiempo. Se irá abriendo y expresará con gran intensidad sus sabrosos frutos negros.

El Pape Clément 2011 presenta notas de virutas de lápiz, carbón vegetal, carne a la barbacoa, cereza negra, grosella negra y ciruela. Es un vino con cuerpo, denso y preciso, dotado de una gran elegancia. La pureza, la presencia en boca y la compleja paleta aromática siempre son una maravilla en un Pape Clément. Esta añada debería consumirse entre 15 y 24 años.

 

Bernard Magrez, también propietario de los châteaux La Tour Carnet (Haut-Médoc) y Fombrauge (Saint-Émilion), ha convertido esta finca en su buque insignia. No se deja nada al azar a la hora de elaborar el mejor vino posible. Búsqueda de la madurez óptima, despalillado a mano, crianza lujosa… He aquí el arquetipo del gran burdeos de lujo, moderno, que seduce de inmediato y evoluciona con mucho encanto. La otra cara de la moneda es que algunas añadas han caído a veces en la desmesura. El tiempo, entonces, pone las cosas en su sitio y calma el ímpetu del vino, ya que el terruño acaba por imponerse. Sin embargo, desde la añada de 2012 se aprecia un cambio de estilo, hacia vinos menos marcados por la búsqueda, a veces excesiva, de la madurez, y hacia crías menos intensas, lo que se nota claramente en nuestras últimas catas, sobre todo con la añada de 2015. La finca produce en pequeñas cantidades un vino blanco (criado en parte en depósitos de hormigón ovoides) con un delicado aroma almizclado y una elegancia que lo sitúa a la cabeza de los Graves con predominio de sauvignon.