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Domaine Huguenot - Borgoña Côte d'Or blanco 2018

Domaine Huguenot - Bourgogne Côte d'Or blanc 2018

Bourgogne Côte d'Or|Vino blanco

3.7/5 (7 clientes)

chardonnay

salino

aperitivo

En 2017, los productores de la denominación de origen regional «Bourgogne», ubicados en las Côtes de Beaune y de Nuits, obtuvieron la mención complementaria «Bourgogne Côte d’Or», convirtiéndose así en un Bourgogne identificado como denominación regional. Vendimiado en Marsannay, este blanco presenta un color amarillo dorado pálido. En nariz evoca notas de limón, almendra, flores de acacia y espino blanco. En boca expresa una textura afrutada bien envuelta, que se vuelve más salina y cítrica en el final, con matices de regaliz y brioche. ¡Una delicia!

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Sitio web calificado

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-20€

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Ámbito

Domaine Huguenot

Variedad

Bourgogne Côte d'Or

Cosecha

2018

Denominación

Bourgogne Côte d'Or

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Aluviones, grava caliza y calizas con oolitos blancos, conjunto de varias parcelas dispersas de norte a sur del municipio de Marsannay (Champagne Haute, Les Barres), viñedos de entre 35 y 50 años

Viticultura

En proceso de conversión a la agricultura ecológica hasta la cosecha de 2018

Vendimia

Recolección manual, selección en los viñedos y, posteriormente, en una mesa vibratoria

Crianza

10 meses en barricas de roble de 500 litros + 2 meses en depósito

Grado alcohólico

12,8%

Ojo

Color amarillo dorado pálido

Nariz

Presenta notas de limón, almendra, flores de acacia y espino blanco

Sabor

Presenta un sabor afrutado bien envuelto, que se vuelve más salino y con notas de limón en el final, con matices de regaliz y brioche.

Servir

A 10-12°C

Beber antes

2025

Maridajes de comida y vino

Su equilibrio entre redondez y frescura lo convierte en una opción ideal para un aperitivo acompañado de tapas, tostadas con rillettes de oca, terrina de ave, tostadas de salmón y crema de limón. Marida muy bien con pescados delicados en salsa, caracoles a la mantequilla, filete de ave al parmesano, así como con quesos suaves y cremosos de pasta blanda.

Más información en Domaine Huguenot

Más información en Bourgogne

Bettane & Desseauve

Finca calificada con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

Philippe Huguenot es un hombre pragmático. Con certificación ecológica desde 2013, puso en marcha esta iniciativa para que sus viñedos recuperaran la resistencia que ya no encontraba. También se ha abandonado la vendimia mecánica. Esta bodega sigue avanzando y sus vinos son cada vez más elegantes, con un agradable sabor afrutado que seduce desde su más temprana juventud; la mejora de la calidad ha sido espectacular en las últimas añadas. Es una persona de una amabilidad excepcional, con vinos que reflejan su personalidad, y le encanta recibir a sus clientes en la bodega, cuando muchos otros han cerrado sus puertas ante el éxito comercial. La calidad aquí es especialmente homogénea y constante.

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2023) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Desde 1790, diez generaciones se han sucedido en esta finca de 21 hectáreas, famosa por sus vinos de Marsannay, Gevrey y Fixin. Philippe Huguenot tomó el relevo de su padre, Jean-Louis, en 1996 e inició la conversión a la agricultura ecológica de su viñedo (certificación en 2013).

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bodega valorada (guía 2023) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)

Sobre el bodega :

Heredero de unas diez generaciones de viticultores afincados en Marsannay, Jean-Louis Huguenot, fallecido en 2019, elaboró durante mucho tiempo vinos técnicamente impecables. Su hijo Philippe y su esposa Valérie, de carácter más discreto, han sabido dotar a los vinos de mayor personalidad, sin por ello menoscabar sus cualidades fundamentales. Toda la gama incluye vinos precisos y sólidos, que desde 2019 han recuperado la certificación ecológica, pero las crías demasiado marcadas atenúan los matices de la expresión del terruño con finales secos. Esperamos que Philippe Huguenot, ahora al frente de la bodega, haga evolucionar este estilo. Se están llevando a cabo importantes obras de renovación de la bodega y de los edificios.

Vinous

Bodega valorada (guía 2022) Recomendada

Valoración de los clientes

3.7/5

en 7 opiniones

Comentario y valoración de M. MICHELE G. Publicado el 7 de noviembre de 2022

En boca es amplio, con una acidez perfecta que le aporta frescura. Bonito color dorado. En nariz desprende notas de limón, almendra, flores de acacia y espino blanco.