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Domaine Huguenot - Fixin 2018

Fixin|Vino tinto

3.8/5 (10 clientes)

16/20

RVF

17,5/20

Bourgogne Aujourd'hui

pinot noir

solar

«Con notas de pimienta, frutos rojos y corteza, se muestra muy equilibrado, con una estructura redonda y llena, y taninos precisos y crujientes.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF). Un paladar lleno de fruta, soleado; un magnífico Borgoña.

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Sitio web calificado

21 209 opiniones

-20€

a partir de 99 € en tu primer pedido

Campo

Domaine Huguenot

Cosecha

2018

Denominación

Fixin

Región

Borgoña

Cepas

100% Pinot Noir

Tierra

Conjunto de varias parcelas situadas en el municipio, con suelos arcillosos, limosos y arenosos

Viticultura

En proceso de conversión a la agricultura ecológica

Cría

De 12 a 18 meses en barricas de roble

Grado alcohólico

13 %

Ojo

Color violeta, limpio y brillante

Nariz

Intenso aroma a cereza fresca

Paladar

Frutal, soleado, con un magnífico equilibrio y taninos densos

Servir

A 13-15°C

Abrir

1 hora antes

Beber a partir de

2024

Beber antes

2030

Guardia

10-15 años

Maridajes de vinos y platos

Para degustar con buenas piezas de carne, como el cerdo estofado, el entrecot bien veteado, los guisos de ave y sus variantes al curry o al tandoori; pero la delicadeza de sus aromas y su final también lo hacen ideal para maridajes más creativos con la paella, las tapas o los rollitos de primavera. En cuanto a los quesos, la denominación Fixin marida a la perfección tanto con la delicadeza de un Chaource, como con el sabor afrutado de un Comté o los sabores intensos de un Époisses.

Más información en Domaine Huguenot

Más información en Fixin

Bettane & Desseauve

Finca con 3 estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

Philippe Huguenot es un hombre pragmático. Con certificación ecológica desde 2013, emprendió este proceso para que sus viñedos recuperaran la resistencia que ya no encontraba. También se ha abandonado la vendimia mecánica. Esta bodega sigue avanzando y sus vinos son cada vez más elegantes, con un agradable sabor afrutado que seduce desde su más temprana juventud; la mejora de la calidad ha sido espectacular en las últimas cosechas. Es una persona de una amabilidad poco común, con vinos a su imagen, y le gusta recibir a sus clientes en la bodega cuando muchos otros han cerrado sus puertas ante el éxito comercial. La calidad aquí es especialmente homogénea y constante.

Bourgogne Aujourd'hui

Vino puntuado con 17,5/20

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2023) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Desde 1790, diez generaciones se han sucedido en esta finca de 21 hectáreas, famosa por sus vinos de Marsannay, Gevrey y Fixin. Philippe Huguenot tomó el relevo de su padre, Jean-Louis, en 1996 e inició la conversión de su viñedo a la agricultura ecológica (certificación en 2013).

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino calificado (guía 2021) 16/20 (Vino muy bueno)

Bodega valorada (guía 2023) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que figuran en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)

Acerca del vino:

Con notas de pimienta, frutos rojos y corteza, resulta muy equilibrado gracias a su cuerpo redondo y pleno, y a sus taninos precisos y crujientes.

Sobre el bodega :

Heredero de unas diez generaciones de viticultores afincados en Marsannay, Jean-Louis Huguenot, fallecido en 2019, elaboró durante mucho tiempo vinos técnicamente impecables. Más discretos, su hijo Philippe y su esposa Valérie han sabido dotar a los vinos de mayor personalidad, sin por ello menoscabar sus cualidades fundamentales. Toda la gama incluye vinos precisos y sólidos, que desde 2019 han recuperado la certificación ecológica, pero las crías demasiado marcadas atenúan los matices de la expresión del terruño con finales secos. Esperamos que Philippe Huguenot, ahora al frente de la bodega, haga evolucionar este estilo. Se están llevando a cabo importantes obras de renovación de la bodega y de los edificios.

Vinous

Bodega valorada (guía 2022) Recomendada

Valoración de los clientes

3.8/5

en 10 opiniones