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Sylvain Dussort - Pinot Noir Borgoña 2014

Sylvain Dussort - Bourgogne Pinot Noir 2014

Para degustar joven, este Pinot Noir de Borgoña revela los aromas primarios de la variedad borgoñona. Goloso y afrutado, con notas de frutos rojos, es un vino para disfrutar de inmediato. Sus taninos suaves y redondos aportan una estructura ligera a esta cuvée.

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Dominio

Sylvain Dussort

Cosecha

2014

Denominación

Bourgogne

Región

Borgoña

Cepas

100% Pinot Noir

Viticultura

tradicional y meticuloso

Vendimia

manual

Vinificación

Despalillado. Fermentación en cubas de madera. Calentamiento de la vendimia para iniciar la fermentación con levaduras autóctonas durante unos diez días.

Cría

en depósitos y barricas (20 %) sobre lías durante 12 meses.

Graduación alcohólica

13 %

Ojo

color rojo rubí

Nariz

aromas de bayas rojas

Boca

Bastante suave, con taninos moderados.

Servir

a 14-16 °C

Beber de

2016

Beber antes

2019

Maridaje

Maridaje

Combina muy bien con un pastel de carne, un pot-au-feu...

Más información Sylvain Dussort

Más información Bourgogne

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine calificado (guía 2020) 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).

Sobre el bodega :

Sylvain Dussort y su esposa, cuyos padres eran viticultores y toneleros, se establecieron en 1982 y ahora cultivan 6,5 hectáreas de denominaciones regionales y de pueblo en Meursault y Chorey-lès-Beaune. Sus métodos de cultivo se oponen al control sistemático de plagas, y sólo utilizan levaduras autóctonas y métodos de vinificación de tradición borgoñona, con crianza en barrica. Sylvain es también un defensor de la nueva denominación Borgoña Côte d'Or, que se enorgullece de reivindicar para la añada 2017.

Wine Enthusiast

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Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Wine Enthusiast)

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Domaine noté Recomendado

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