Domaine Laroche - St Martin 2019
90/100
RVF
«¡No te lo puedes perder!»
¡Un Chablis de gran frescura! Su crianza en barricas grandes le aporta estructura y ha permitido conservar la vivacidad del terruño. La mineralidad en el final de boca le confiere persistencia y carácter.
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Nariz
De una frescura intensa, con notas de fruta madura y flores blancas
Paladar
Mineral y con carácter
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2025
Maridajes de vinos y platos
Para disfrutar como aperitivo, con marisco (ostras, moluscos), vieiras, un filete de salmón a la parrilla o con acedera, queso de cabra...
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2021) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Michel Laroche, comerciante y productor, es una de las figuras destacadas de la región de Chablis. Con un viñedo que ha pasado de 6 hectáreas a finales de la década de 1960 a las 100 hectáreas actuales, la finca —fundada en 1850— tiene su sede en L’Obédiencerie, un antiguo monasterio construido sobre una cripta del siglo IX que albergó las reliquias de San Martín. Una firma imprescindible de los vinos de Chablis, que en 2009 pasó a formar parte del grupo Advini. Michel Laroche se dedica ahora a su nueva propiedad, creada a partir de viñedos familiares, el Dom. d'Henri.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2021) 90/100
Bodega calificada (guía 2021) 2*Estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que suelen contar con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su consistencia y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)
Sobre el bodega :
La casa comercial, así como la finca Laroche y su excepcional patrimonio vitícola, pertenecen desde 2009 al grupo Advini. Gracias a un competente equipo técnico, dirigido por el enólogo Grégory Viennois, el estilo se ha refinado, con crías más sutiles que dan lugar a vinos que ganan en pureza de expresión, menos untuosos y opulentos que en el pasado. Las uvas, maduras en su punto, se vinifican aquí en barrica, sin forzar ni maquillar nunca los vinos. La expresión de los terruños es muy clara, pero sin que por ello se imponga un estilo precoz.