Domaine Bertrand Bachelet - Chassagne-Montrachet 2018
16/20
Jancis Robinson
Situada en la parte sur de la Côte de Beaune, la denominación Chassagne-Montrachet produce principalmente vinos blancos reconocidos por su excepcional expresión aromática y su largo final en boca. Las notas de infusión, flores y especias en nariz nos conducen a un paladar amplio y maduro, perfectamente equilibrado por una agradable frescura y acidez. Una armonía increíble.
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Ojo
Vestido con reflejos dorados
Nariz
Suave y floral, con notas especiadas
Paladar
Una maduración magnífica que combina frescura y intensidad
Servir
Entre 12-14°C
Beber antes
2024
Guardia
Consumir en un plazo de 5 años
Maridajes de vinos y platos
Será el plato estrella: un conejo en gelatina, un hojaldre de salmón y Boursin, una quiche de pollo y colmenillas, un pollo a la Gaston Gérard, un capón al vino blanco y colmenillas, salmón al sidra o a la flor de sal
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2021) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Bertrand Bachelet, un joven viticultor establecido desde 2011, está al frente de esta finca de 13 hectáreas que se extiende desde Maranges hasta Pommard. La viticultura sostenible y el sistema de cordón de Royat son aquí imprescindibles, al igual que las selecciones masales desarrolladas en las viñas más viejas de la finca. Una gama que se caracteriza por vinos de fruta madura e intensa. Los tintos, que representan la gran mayoría de la producción, se vinifican despalillados en cubas de hormigón y presentan taninos sedosos, mientras que los blancos, sin batonnage, ofrecen redondez y aromas de frutas del huerto, jugosos y melosos.
Jancis Robinson
Vino puntuado con 16/20
Bodega valorada (guía 2021) Recomendada
Vinous
Finca calificada como «Recomendada»