Domaine Bertrand Bachelet - Chassagne-Montrachet 2018
16/20
Jancis Robinson
Situada en la parte sur de la Côte de Beaune, la denominación Chassagne-Montrachet produce principalmente vinos blancos reconocidos por su expresión aromática y su excepcional persistencia en boca. Las notas de infusión, flores y especias en nariz nos llevan a un paladar amplio y maduro, idealmente respaldado por una agradable frescura y acidez. Una armonía increíble.
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Ojo
Túnica con reflejos dorados
Nariz
Suave y floral con notas especiadas.
Boca
Una hermosa madurez que combina frescura y tensión.
Servir
Entre 12-14°C
Beber antes
2024
Guardia
Consumir en un plazo de 5 años.
Maridaje
Realza un conejo en gelatina, un hojaldre de salmón y Boursin, una quiche de pollo y colmenillas, un pollo Gaston Gérard, un capón al vino blanco y colmenillas, salmón al sidra o con flor de sal.
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2021) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Bertrand Bachelet, joven enólogo desde 2011, está al frente de esta finca de 13 hectáreas que se extiende desde Maranges hasta Pommard. La viticultura sostenible y el cordón de Royat son la norma aquí, al igual que las selecciones masales desarrolladas en las viñas más viejas de la finca. La gama se caracteriza por vinos maduros e intensamente afrutados. Los tintos, que representan la gran mayoría de la producción, se vinifican sin despalillar en cubas de hormigón y presentan taninos sedosos, mientras que los blancos, que no se remueven, ofrecen redondez y sabores de frutas de huerto jugosas y melosas.
Jancis Robinson
Clasificación 16/20
Dominio calificado (guía 2021) Recomendado
Vinous
Domaine noté Recomendado
Valoración de los clientes
4.5/5
en 2 opiniones
Nota y consejos de M. JEAN PIERRE V. Publicado el 07/05/2023
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Nota y consejos de M. MARY V. Publicado el 20/03/2023
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