Louis Jadot - Chassagne-Montrachet 1er Cru Grandes Ruchottes 2020
91-94/100
Burghound
El Chassagne-Montrachet 1er Cru Grandes Ruchottes 2020 presenta una nariz densa, equilibrada y potente. En boca, encontramos una agradable frescura y un sutil toque a madera, con notas aromáticas especiadas (pimienta blanca) y frutos secos. ¡Marida perfectamente con huevos meurette!
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Ojo
Vestido de color dorado claro
Nariz
Denso, equilibrado, potente
Boca
Agradable frescura, delicado toque amaderado, notas aromáticas especiadas (pimienta blanca) y frutos secos.
Servir
A 12-14°C
Beber antes
2040+
Maridaje
Combina perfectamente con ensaladas mixtas, fish and chips, sushi, rollitos de primavera, ceviche, tartar de salmón, yakitori de pollo, huevo en salsa...
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2025) 4* Estrellas (Productores de muy alta calidad, las glorias del viñedo francés)
Sobre el bodega :
Tras la muerte de Louis-Auguste Jadot, la familia Gagey se hizo cargo de este histórico viñedo de Borgoña. Sin heredero, la propiedad se confió en 1962 a André Gagey, que siguió siendo su administrador hasta 1991, cuando cedió las riendas a su hijo Pierre-Henry, que ahora dirige las 225 hectáreas de viñedos. Desde 2011, Frédéric Barnier, que tomó el relevo de Jacques Lardière, se encarga de la vinificación, mejorando aún más la consistencia y homogeneidad de todos los lotes. Los blancos se prensan neumáticamente y fermentan directamente en barricas, donde envejecen sobre sus lías con removido periódico de las mismas durante 12 a 20 meses. Los tintos se vinifican despalillados, sin prensar, sin prefermentación en frío, y se someten a un encubado de 25 a 27 días antes de madurar de 12 a 22 meses en barricas, un tercio de las cuales son nuevas.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Fincas clasificadas (guía 2022) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el bodega :
Este prestigioso comerciante de vinos está dirigido con gran eficacia por Pierre-Henry Gagey, muy implicado en Borgoña. La casa cuenta con una gama de vinos muy amplia y una buena colección de terruños, incluidas las principales denominaciones de Borgoña. Frédéric Barnier, que se encarga de la vinificación desde 2012, va dejando poco a poco su impronta mediante la depuración de los vinos. La regularidad es uno de los puntos fuertes de la casa. Mientras que los blancos están maravillosamente equilibrados, los tintos son estrictos y severos, con madera que domina la fruta e incluso toques de acetato que, este año, han hecho que algunas de las añadas sean difíciles de leer. Esperemos que esto sea temporal, ya que la estrella está amenazada.
Burghound
Clasificación 91-94/100
James Suckling
Domaine noté Recomendado
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