Louis Jadot - Chassagne-Montrachet 1er Cru Grandes Ruchottes 2020
91-94/100
Burghound
El Chassagne-Montrachet 1er Cru Grandes Ruchottes 2020 presenta una nariz densa, equilibrada y potente. En boca, destaca una agradable frescura y un toque de madera sutil, con notas aromáticas especiadas (pimienta blanca) y de frutos secos. ¡Marida a la perfección con huevos meurette!
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Ojo
Color dorado claro
Nariz
Denso, equilibrado, potente
Sabor
Agradable frescura, sutiles notas de madera, toques aromáticos especiados (pimienta blanca) y frutos secos
Servir
A 12-14°C
Beber antes
2040+
Maridajes de vinos y platos
Combina a la perfección con ensaladas mixtas, fish and chips, sushi, rollitos de primavera, ceviche, tartar de salmón, yakitori de pollo, huevos en salsa de vino tinto...
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2025) 4*Estrellas (Productores de altísima calidad, los que hacen de honor al viñedo francés)
Sobre el bodega :
La implicación de la familia Gagey en esta auténtica joya del patrimonio histórico de Borgoña se remonta al fallecimiento de Louis-Auguste Jadot. Al no haber herederos, la casa fue confiada en 1962 a André Gagey, quien se mantuvo al frente de la misma hasta 1991, fecha en la que cedió el testigo a su hijo Pierre-Henry, hoy al frente de las 225 hectáreas de viñedo. Desde 2011, la vinificación corre a cargo de Frédéric Barnier, quien ha sucedido a la perfección a Jacques Lardière, mejorando aún más la constancia y la homogeneidad de todas las cosechas. Los blancos se prensan neumáticamente y se fermentan directamente en barricas, donde se crían sobre lías con removidos periódicos durante 12 a 20 meses. Los vinos tintos se vinifican despalillados, sin pisado, sin maceración previa en frío, y pasan por una fermentación de entre 25 y 27 días antes de iniciar su crianza de entre 12 y 22 meses en barricas, de las cuales un tercio son nuevas.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada como «Recomendada» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2022) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no te decepcionarán al degustar los vinos de estas bodegas)
Sobre el bodega :
Esta prestigiosa casa comercial está dirigida con gran eficacia por Pierre-Henry Gagey, muy implicado en Borgoña. La casa cuenta con una de las gamas más amplias y una magnífica colección de terruños, que incluye las principales denominaciones de origen de Borgoña. Frédéric Barnier, responsable de la vinificación desde 2012, va dejando poco a poco su huella al depurar los vinos. La regularidad es uno de los puntos fuertes de esta casa. Si bien los blancos presentan un buen equilibrio, los tintos son austeros y severos, con notas de madera que dominan la fruta e incluso notas de acetato que, este año, dificultan la interpretación de algunas añadas. Esperemos que sea algo pasajero, pues la estrella está en peligro.
Burghound
Vino puntuado con 91-94/100
James Suckling
Finca calificada como «Recomendada»
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