Côte de Nuits-Villages

La denominación de origen controlada Côte de Nuits-Villages es común a varios pueblos del departamento de Côte d'Or. La Côte de Nuits se extiende sobre una superficie de unas 150 hectáreas, en su totalidad o en parte, por los municipios de Brochon, Fixin, Prémeaux, Comblanchien y Corgoloin. Los vinos de Côte de Nuits-Villages cuentancon esta denominación desde 1964, representada de forma destacada por la Maison Louis Jadot o el Domaine Joseph Drouhin.

Lindoando con los viñedos de la Côte de Beaune, el viñedo de la denominación Côte de Nuits-Villages se asienta esencialmente sobre terrenos arcillo-calcáreos: en las laderas de Comblanchien y Corgoloin afloran calizas granuladas del Bathoniense superior. Al norte de la Côte de Nuits-Villages, son más frecuentes las calizas con entroques.

Los vinos de Côte de Nuits-Villages sonvinos tintos elaborados casi exclusivamente con la variedad Pinot Noir, y vinos blancos elaborados a partir de la variedad Chardonnay. La producción de estos últimos es marginal en cuanto a cantidad. Los tintos de Côte de Nuits son vinos de carácter marcado, no exentos de frutosidad y de cierta redondez; los blancos reflejan toda la riqueza y la profundidad aromática tan características del Chardonnay.