Maison Edouard Delaunay - Côtes de Nuits-Villages Les Combes 2018
15,5/20
Bourgogne Aujourd'hui
Les Combes 2018 ofrece una nariz fresca y etérea, de gran clase, típica de la Côte de Nuits, con aromas de cereza negra y especias. Magnífico ataque en boca, aterciopelado y amplio, con un equilibrio perfecto entre madurez y acidez. Encontramos notas de frutos negros, ciruelas silvestres, corteza, avellana, café, así como toques de especias, incienso, cera de abeja y chocolate negro, con taninos aún firmes que se suavizarán con el tiempo... ¡Magnífico!
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Ojo
Un color muy bonito, intenso y con matices azulados
Nariz
Magnífico, fresco y ligero, de gran clase, típico de la Côte de Nuits, con aromas de cereza negra y especias
Paladar
Magnífico ataque, aterciopelado y amplio, con un equilibrio perfecto entre madurez y acidez; notas de frutos negros, ciruelas silvestres, corteza, avellana, café, toques especiados, incienso, cera de abeja y chocolate negro; taninos aún firmes que se suavizarán con el tiempo
Servir
A 17-18°C
Maridajes de vinos y platos
Combina a la perfección con un bœuf bourguignon, un magret de pato al roquefort, rillettes de Le Mans, una terrina de jabalí, un filete de ternera a la Orloff...
Bettane & Desseauve
Finca con 3 estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Más que una novedad, un renacimiento. El regreso de esta antigua casa sienta bien. El hombre que la ha resucitado se llama Laurent Delaunay. Es bisnieto del fundador y se ha consolidado como una referencia en materia de vinos de consumo diario del Languedoc en la gran distribución. Es en Borgoña, en sus tierras, donde vuelve a demostrar todo el alcance de su talento y su visión. Recomendamos especialmente las añadas de Nuits-Saint-Georges, elaboradas con extremo cuidado y una especial atención a la extracción de taninos, lo que permite obtener vinos voluptuosos y suaves, siempre equilibrados. Toda la gama es impecable.
Bourgogne Aujourd'hui
Vino puntuado con 15,5/20
Finca valorada Recomendada
Decanter
Bodega valorada (guía 2020) Recomendada
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2023) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Laurent y Catherine Delaunay, fundadores de la bodega Badet-Clément en Nuits-Saint-Georges, han resucitado la casa comercial Édouard Delaunay, fundada en 1893 por el bisabuelo de Laurent. Ofrece una gama de vinos procedentes principalmente de la Côte de Beaune y la Côte de Nuits, que abarca desde la denominación regional hasta el grand cru.
James Suckling
Bodega valorada (guía 2022) Recomendada
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