Louis Jadot - Côte de Nuits-Villages Le Vaucrain 2016

Bonita nariz elegante, cuerpo completo para su añada, carácter muy cercano al de un Nuits-Saint-Georges ideal, excelente relación calidad-precio.

La implicación de la familia Gagey en esta auténtica joya del patrimonio histórico de Borgoña se remonta al fallecimiento de Louis-Auguste Jadot. Al no haber herederos, la bodega pasó a manos de André Gagey en 1962, quien se mantuvo al frente de la misma hasta 1991, fecha en la que cedió el testigo a su hijo Pierre-Henry, que hoy dirige las 225 hectáreas de viñedo. Desde 2011, la vinificación corre a cargo de Frédéric Barnier, quien ha sucedido a la perfección a Jacques Lardière, mejorando aún más la constancia y la homogeneidad de todas las cosechas. Los blancos se prensan neumáticamente y se fermentan directamente en barricas, donde se someten a una crianza sobre lías con removidos periódicos durante un periodo de entre 12 y 20 meses. Los vinos tintos se vinifican despalillados, sin pisado y sin fermentación previa en frío, y pasan por una maceración de entre 25 y 27 días antes de iniciar su crianza de entre 12 y 22 meses en barricas, de las cuales un tercio son nuevas.

Catado en botella, el Côte de Nuits-Villages Le Vaucrain 2016 (Domaine Louis Jadot) se presenta muy bien, abriéndose en la copa con un bouquet clásico de grosella negra terrosa, ciruela silvestre y regaliz. En boca, el vino es de cuerpo medio a pleno, con un núcleo profundo de fruta madura pero vibrante, una acidez suculenta y una excelente concentración, enmarcado por taninos finos pero calcáreos, típicos del Comblanchien. Esta parcela linda con el Clos de la Maréchale de Mugnier, clasificado como premier cru de Nuits-Saint-Georges, y su ubicación privilegiada explica sin duda por qué destaca tanto por encima de su categoría.

Esta prestigiosa casa comercial está dirigida con gran eficacia por Pierre-Henry Gagey, muy implicado en Borgoña. La casa cuenta con una de las gamas más amplias y una magnífica colección de terruños, que incluye las principales denominaciones de origen de Borgoña. Frédéric Barnier, responsable de la vinificación desde 2012, va imponiendo poco a poco su estilo al dar a los vinos un carácter más depurado. La regularidad es uno de los puntos fuertes de esta bodega. Si bien los blancos presentan un buen equilibrio, los tintos son austeros y severos, con notas de madera que dominan la fruta e incluso notas de acetato que, este año, dificultan la interpretación de algunas añadas. Esperemos que sea algo pasajero, ya que su reputación está en juego.

Procedente de los viñedos del pueblo de Comblanchien, también conocido por sus canteras de piedra, este vino tiene un carácter jugoso y suculento que expresa a la vez riqueza y frescura. Las cerezas rojas y una textura ligera son las características de un vino que evolucionará rápidamente. Se puede degustar a partir de 2022.