Domaine Aladame - Crémant de Bourgogne Conciliabule Brut

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Stéphane Aladame creó su finca en 1992, a la edad de 18 años, y ahora explota junto con Julie 8 hectáreas en Montagny, siete de ellas de premiers crus. Desde hace unos diez años, el viñedo se cultiva de forma ecológica, con cubierta vegetal y labranza. Adepto a la frescura y la finura, Stéphane utiliza muy pocas barricas para que el terruño se exprese. Así, los vinos ofrecen carácter, pero adquieren su precisión con un poco de tiempo en botella. Una finca imprescindible de Montagny, muy apreciada por los bodegueros y restauradores.

Robert Parker - Wine Advocate

Sobre el bodega :

Como escribí el año pasado, Stéphane Aladame, que fundó su bodega homónima hace 25 años, cuando tenía 18, es una de las figuras más destacadas de Montagny. Califica sus métodos en los viñedos como «tres cuartos ecológicos», es decir, que trabaja la tierra y evita los herbicidas, así como el uso de productos fitosanitarios ecológicos, pero que utiliza dos o tres tratamientos sintéticos al año si es necesario. En la bodega, no busca extremos, utilizando en su mayoría barricas grandes de 350 litros y conservando las barricas en rotación durante 10 años, de modo que los aromas y sabores del roble nuevo no tienen aquí una influencia importante. Sus vinos son puros, seductores y merecen ser buscados.Como escribí el año pasado, Stéphane Aladame, que lanzó su bodega homónima hace 25 años a la edad de 18 años, es una de las figuras más destacadas de Montagny. Califica sus métodos en los viñedos como «tres cuartos ecológicos», es decir, que trabaja los suelos y evita los herbicidas, así como el uso de productos fitosanitarios ecológicos, pero que utilizará dos o tres tratamientos sintéticos al año si es necesario. En la bodega, no busca extremos, utilizando en su mayoría barricas grandes de 350 litros y conservando las barricas en rotación durante 10 años, de modo que los aromas y sabores del roble nuevo no tienen aquí una influencia importante. Sus vinos son puros, seductores y merecen ser buscados.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el bodega :

Stéphane Aladame creó su finca en 1992, a la edad de dieciocho años. Desde entonces, este productor muy perfeccionista ha progresado de forma constante, con la ayuda de su esposa Julie. Al margen de la finca, en 2002 se creó una pequeña actividad comercial que produce Borgoña blanco y un poco de Montagny. Sus montagnys blancos son modelos de finura y frescura: vinos poco amaderados, de gran regularidad, con buena capacidad de envejecimiento y a precios razonables. La finca se impone en las mejores mesas gastronómicas francesas y solo exporta la mitad de su producción.