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Casa Auvigue - Mâcon-Solutré-Pouilly 2023

Maison Auvigue - Mâcon-Solutré-Pouilly 2023

1*Étoile

Hachette

16,5/20

Jancis Robinson

90/100

RVF

chardonnay
caramelo
mariscos
Pepita
placer garantizado

«¡Toda la esencia del terruño de Mâcon-Solutré en este Chardonnay amplio y de una generosidad aromática sencillamente deliciosa!».

«Con su brillante color dorado pálido, este Solutré-Pouilly revela aromas de frutas exóticas y frutas de hueso, seguidos de helecho y heno fresco. En boca es salino, bien estructurado y largo, con sabores de frutas blancas que recuerdan al melocotón y la pera. Un perfil fresco que invita a acompañarlo con ostras. » (Guía Hachette 2026)

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Ámbito

Domaine Auvigue

Variedad

Mâcon-Solutré-Pouilly

Cosecha

2023

Denominación

Mâcon-Solutré-Pouilly

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Viñedos plantados en las alturas del pueblo de Solutré, en antiguos pastizales pobres, a una altitud de entre 280 y 415 metros, suelos predominantemente margosos-calcáreos del Bathoniense y esquistos, otra parte de microgranitos rosados procedentes del zócalo hercínico, clima cálido.

Viticultura

Razonada

Vendimia

Manuales

Vinificación

Las uvas se prensan con una prensa neumática, los mostos se someten a un proceso de decantación estática a baja temperatura (12 °C) durante aproximadamente 24 horas y los jugos claros se transfieren a depósitos de acero inoxidable para la fermentación alcohólica y maloláctica a temperatura controlada (20-22 °C).

Cría

Durante 7 meses sobre lías finas.

Grado alcohólico

13%

Ojo

Color amarillo pajizo, reflejos dorados.

Nariz

Fresco y delicado, con notas cítricas, ralladura de pomelo y sutiles aromas de eucalipto.

Boca

Ataque vivo y fresco, amplio, con sabores cítricos que recuerdan a los encontrados en nariz, asociados a un toque mentolado y mineral que aporta la frescura y generosidad de los vinos blancos de Mâconnais.

Servir

A 10-12°C

Abrir

1 hora antes

Beber a partir de

2025

Beber antes

2028

Maridaje de vinos y platos

Maridaje de vinos y platos

Para degustar con papillotes de pescado, queso fresco de cabra, moussaka de berenjenas...

Más información en Domaine Auvigue

Más información en Mâcon

Decantador

Decanter

Domaine noté (guía 2022) Recomendado

Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Vino calificado (guía 2026) 1*Estrella (Vino muy logrado)

Bodega calificada (guía 2023) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)

Acerca del vino:

Con su brillante color dorado pálido, este Solutré-Pouilly revela aromas de frutas exóticas y frutas de hueso, seguidos de helecho y heno fresco. En boca es salino, bien estructurado y largo, con sabores de frutas blancas que recuerdan al melocotón y la pera. Un perfil fresco que invita a acompañarlo con ostras. 2025-2028

Sobre el bodega :

En 1946, Francis Auvigue se asoció con otros tres amigos productores para crear una pequeña empresa comercializadora especializada en pouilly-fuissé. Jean-Pierre y Michel, nietos de Francis, tomaron el relevo en los años 1970-75 y desarrollaron otras denominaciones de origen del Mâconnais. En 2017, la empresa adquirió una finca de 7 hectáreas de viñedos y se instaló en la antigua iglesia de Fuissé, rehabilitada como lugar de vinificación y degustación-venta. Hoy en día, Sylvain Brenas, bisnieto de Francis, y Céline Hirsh están al mando.

RVF - La Revista del Vino de Francia / Guía de los Mejores Vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino calificado (guía 2025) 90/100

Acerca del vino:

Fruta sana y madura con un agradable toque especiado. Un vino logrado, con un relieve sabroso.

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vino calificado (guía 2025) 16,5/20

Acerca del vino:

Afrutado, abierto, directo y generoso. Manzanas al horno, peras al horno y un torbellino de crema caramelizada. Es delicioso. Boca llena. Buena longitud. 2025-2028

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PRECIO 1JOUR1VIN

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