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Casa Auvigue - Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes 2020

Maison Auvigue - Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes 2020

Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5
5/5 (1 clientes)

92/100

Decanter

chardonnay
redondo y flexible
paquete de ave
viñas viejas

«Un Pouilly-Fuissé clásico y típico, con carácter soleado. Albaricoque, mango, membrillo, roble bien integrado, seguido de una frescura vivificante. » (Decanter 2022). Un Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes de gran belleza, con una nariz tostada y brioche, y un paladar redondo y suave con taninos ligeramente trufados. Ideal para acompañar su mejor ballotine de ave...

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Ámbito

Domaine Auvigue

Variedad

Vieilles Vignes

Cosecha

2020

Denominación

Pouilly-Fuissé

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Rocas sedimentarias del Cretácico, tipo arcillo-calcáreo, conjunto de 3 parcelas con una antigüedad de entre 75 y 80 años.

Viticultura

Tradicional y cuidada

Vendimia

Manuales

Vinificación

Vino elaborado a partir de uvas compradas, prensado de racimos enteros, desfangado estático, mostos claros transferidos a barricas tradicionales de roble francés para llevar a cabo la fermentación alcohólica y maloláctica.

Cría

10 meses sobre lías finas (frecuencia de removido adaptada a la añada), ligero clarificado y ligera filtración si es necesario antes del embotellado.

Nariz

De brioche, tostado y vainilla, delicados toques de melocotón de viña.

Boca

Ataque redondo y suave con taninos ligeramente trufados, final aterciopelado y sostenido por una agradable acidez.

Servir

A 12°C

Beber antes

2025

Maridaje de vinos y platos

Maridaje de vinos y platos

Acompaña mariscos, pescados a la parrilla, aves con crema, ternera picada...

Más información en Domaine Auvigue

Más información en Pouilly-Fuissé

Decantador

Decanter

Vino calificado (guía 2022) 92/100

Domaine noté (guía 2022) Recomendado

Acerca del vino:

Un Pouilly-Fuissé clásico y típico, con carácter soleado. Albaricoque, mango, membrillo, roble bien integrado, seguido de una frescura vivificante.

Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Bodega calificada (guía 2023) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)

Sobre el bodega :

En 1946, Francis Auvigue se asoció con otros tres amigos productores para crear una pequeña empresa comercializadora especializada en pouilly-fuissé. Jean-Pierre y Michel, nietos de Francis, tomaron el relevo en los años 1970-75 y desarrollaron otras denominaciones de origen del Mâconnais. En 2017, la empresa adquirió una finca de 7 hectáreas de viñedos y se instaló en la antigua iglesia de Fuissé, rehabilitada como lugar de vinificación y degustación-venta. Hoy en día, Sylvain Brenas, bisnieto de Francis, y Céline Hirsh están al mando.

Valoración de los clientes

Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5

5/5

en 1 opiniones

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Nota y opinión de M. BENOIT G. Publicado el 27/12/2024

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