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Pouilly-Fuissé
Domaine Auvigue
Maison Auvigue - Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes 2020
Maison Auvigue - Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes 2020

Maison Auvigue - Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes 2020

Pouilly-Fuissé|Vino blanco
Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5
5/5 (1 clientes)

92/100

Decanter

chardonnay
redondo y flexible
pastelito de pollo
viñas viejas
«Un Pouilly-Fuissé clásico y típico, con un carácter soleado. Albaricoque, mango, membrillo, roble bien integrado, seguido de una frescura revitalizante. » (Decanter 2022). Un Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes de gran belleza, con una nariz tostada y a brioche, y un paso por boca redondo y suave con taninos ligeramente trufados. Ideal para acompañar tu mejor ballotine de ave...

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Ámbito

Domaine Auvigue

Variedad

Vieilles Vignes

Cosecha

2020

Denominación

Pouilly-Fuissé

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Rocas sedimentarias del Cretácico, de tipo arcillo-calcáreo, conjunto de tres parcelas con una antigüedad de entre 75 y 80 años

Viticultura

Tradicional y cuidada

Vendimia

Manuales

Vinificación

Vino elaborado a partir de uvas compradas, prensado de racimos enteros, decantación estática y trasvase del mosto claro a barricas tradicionales de roble francés para llevar a cabo las fermentaciones alcohólica y maloláctica.

Crianza

10 meses sobre lías finas (frecuencia de removido adaptada a la añada), ligero clarificado y ligera filtración si es necesario antes del embotellado

Nariz

Con notas de brioche, tostado y vainilla, y delicados toques de melocotón de viña

Sabor

Ataque redondo y suave, con taninos ligeramente trufados; final aterciopelado y respaldado por una agradable acidez.

Servir

A 12°C

Beber antes

2025

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Combina bien con mariscos, pescado a la parrilla, aves con nata, ternera troceada...

Más información en Domaine Auvigue

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Decantador

Decanter

Vino calificado (guía 2022) 92/100

Bodega valorada (guía 2022) Recomendada

Acerca del vino:

Un Pouilly-Fuissé clásico y típico, con un carácter soleado. Albaricoque, mango, membrillo y notas de roble bien integradas, seguidas de una frescura revitalizante.
Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2023) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

En 1946, Francis Auvigue se asoció con otros tres amigos viticultores para crear una pequeña empresa comercializadora especializada en Pouilly-Fuissé. Jean-Pierre y Michel, nietos de Francis, tomaron el relevo entre los años 1970 y 1975 y ampliaron la oferta a otras denominaciones de origen del Mâconnais. En 2017, la empresa adquiere una finca de 7 hectáreas de viñedos y se instala en la antigua iglesia de Fuissé, rehabilitada como centro de vinificación y degustación-venta. En la actualidad, al frente de la empresa están Sylvain Brenas, bisnieto de Francis, y Céline Hirsh.

Valoración de los clientes

Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5

5/5

en 1 opiniones

Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5

Comentario y valoración del Sr. BENOIT G. Publicado el 27/12/2024

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