Decelle & Fils - Puligny-Montrachet 2020
Puligny-Montrachet comparte con Chassagne-Montrachet la expresión más perfecta del Chardonnay de Borgoña. En el corazón de la Côte de Beaune, el viñedo se extiende sobre suelos pardos calcáreos que favorecen la mineralidad. El toque de madera, perfectamente integrado, sustenta el conjunto y realza la riqueza y la frescura en boca. • Atención: cantidades limitadas.
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Ojo
Color dorado pálido
Nariz
Muy expresivo, se desarrolla con un bouquet floral de espino blanco y acacia, al que le siguen aromas de pedernal y bollo recién horneado.
Sabor
Amplio y equilibrado, el toque amaderado, perfectamente integrado, sustenta el conjunto y realza la riqueza y la frescura en boca.
Servir
A 12°C
Abrir
Media hora antes
Beber antes
2036
Guardia
Este Puligny-Montrachet, que ya resulta agradable desde su juventud, ganará si se deja envejecer hasta los 15 años para revelar su mejor expresión.
Maridajes de vinos y platos
Ideal para acompañar muslos de rana a la persillade, una terrina de salmón con acedera, un soufflé de lucio o un risotto con vieiras
Bettane & Desseauve
Bodega valorada (guía 2021): 2*estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Esta pequeña finca cuenta con 8 hectáreas de viñedos, repartidas entre Nuits-Saint-Georges y Beaune. Fundada en 2009 por Olivier Decelle y Pierre-Jean Villa, está dirigida desde sus inicios por Jean Lupatelli, un hombre de gran talento que supervisa el cultivo del viñedo y la vinificación con gran perspicacia. La bodega completa su gama con algunas compras complementarias equivalentes a dos hectáreas, procedentes de denominaciones históricas con las que se trabaja desde la creación de la marca, y que se basan en viñedos vendimiados por los propios equipos de la bodega. Los tintos de 2018 se muestran suaves, seductores, muy afrutados y florales, respetando claramente sus orígenes.
Guide Hachette des vins
Bodega destacada. Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Fundada en 2009 por dos socios ajenos a Borgoña —Pierre-Jean Villa (valle del Ródano septentrional) y Olivier Decelle (Mas Amiel en el Rosellón, Jean Faure, Haut-Ballet y Haut-Maurac en la región de Burdeos), con el apoyo de su enólogo Jean Lupatelli—, esta empresa de Nuit-Saint-Georges (comercio y finca) se ha labrado hoy en día un sólido lugar en Borgoña.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega valorada (guía 2022) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no os decepcionarán al degustar los vinos de estas bodegas)
Sobre el bodega :
Fundada en 2009 por dos grandes figuras del mundo del vino, Olivier Decelle (Mas Amiel en el Rosellón y Jean Faure en Saint-Émilion) y Pierre-Jean Villa, viticultor del norte del valle del Ródano, esta bodega dejó de comprar uva en 2017. Anteriormente conocida como Decelle-Villa, en 2020 pasó a llamarse Decelle et Fils. Con sede en Nuits-Saint-Georges, cuenta con viñedos propios en las costas de Beaune y de Nuits, cultivados de forma ecológica. El experto enológico Jean Lupatelli ha elaborado aquí vinos de excelente calidad, con un porcentaje de uvas enteras que oscila entre el 20 % y el 50 % en los tintos, pero acaba de abandonar la bodega en la primavera de 2021.
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