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Puligny-Montrachet

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El nombre Puligny-Montrachet es una denominación local de la Côte de Beaune en Borgoña, Côte d'Or, que comprende 17 climats clasificados como Puligny-Montrachet Premier Cru y cuatro Grand Crus. Los climats clasificados son Puligny-Montrachet Premier CruEntre ellos: Hameau de Blagny, La Truffière, Clos de la Garenne, Le Cailleret, Les Pucelles, Les Perrières, Clos de la Mouchère...

Vino Puligny Montrachet

Le Vino de Puligny-Montrachet es un AOC de Côte de Beaunesituado en el departamento de Côte-d'Or. A tiro de piedra de los Grands Crus de BorgoñaEl pueblo de Puligny-Montrachet se encuentra entre los pueblos de Meursault y Chassagne-Montrachet. Originalmente llamado Puligny, el pueblo se convirtió en Puligny-Montrachet en 1879. Varios pueblos comparten la producción del vino Puligny-Montrachet y están situados al mismo nivel que Puligny, o ligeramente más arriba en la Côte. Los vinos de esta parte de Borgoña también pueden denominarse "Puligny-Montrachet" o "Puligny-Montrachet". Pueblos de Côtes de Beaune. El único municipio incluido en la denominación es Puligny-Montrachet. También es una de las primeras denominaciones de vinos blancos de la Côte d'Or. El pueblo debe su reputación a la fiesta anual de Saint-Vincent Tournante, organizada por los viticultores locales.

Los viñedos de Puligny-Montrachet y Puligny-Montrachet Premier Cru suelen ocupar suelos calizos pardos, o calizos alternados con arcilloso-calizos margosos blancos, a veces profundos o justo sobre la roca dura. Los limos arcillosos son gruesos en la superficie, con granos finos más abajo en la ladera. Los viñedos de Puligny-Montrachet gozan de una exposición soleada y orientada al sureste, a una altitud comprendida entre 220 y 320 metros. La denominación está perfectamente representada por fincas como el Domaine de Joseph Drouhin, el Domaine d'Auvenay, el Domaine Bouchard Père et Fils y la Maison Louis Jadot.

En vinos de Puligny-Montrachet y Puligny-Montrachet Premier Cru comparten con Chassagne-Montrachet la expresión más perfecta del Chardonnay. A tiro de piedra de los Grands Crus, la denominación de origen controlada, creada en 1937, produce un vino blanco de fuerte personalidad y gran reputación. La producción de vino tinto es limitada, pero ello no impide que sea de la máxima calidad.

Cepas

Convertidos en denominación de origen, los vinos de Puligny-Montrachet se elaboran esencialmente a partir de vino blanco. La variedad de uva con la que se elabora el vino blanco Puligny-Montrachet es chardonnaymientras que el vino tintoproducido cerca del pueblo de Blagny, se elabora a partir de pinot noir. La superficie dedicada a la producción de vino blanco es grande: unas 210 hectáreas, 98 de las cuales son 1er cru. En comparación, el vino tinto requiere una superficie reducida: 0,76 ha, de las cuales 0,05 ha son 1er cru. Los cuatro grands crus de Puligny-Montrachet son : Chevalier-Montrachet, Bienvenues-bâtard-Montrachet, Montrachet y Bâtard-Montrachet.

Terruño y carácter de los vinos

Cerca de Blagny, el terruño es propicio para la producción de buenos vinos tintos. Los vinos producidos suelen ser corpulentos, carnosos, robustos o aromáticos.

Puligny-Montrachet es un vino con una larga historia. toga de oroEl color es vivo y brillante, con algunos reflejos verdes que se vuelven amarillos con la edad. Los aromas del vino blanco incluyen espino blanco, avellana, miel (cuando el vino está maduro), almendra, manzana verde, helecho y hierba limón. Puligny-Montrachet también contiene notas minerales. Es un vino armonioso y suave. Sus aromas concentrados perduran largo tiempo en el paladar. El vino tinto Puligny-Montrachet presenta un límpido color rubí que se oscurece con la edad, acompañado de aromas de frutos rojos y negros. En boca, el vino es afrutado, suave y bien constituido, con tendencia a volverse carnoso a medida que madura. Su color y su sabor dejarán una huella imborrable.

Consejos de un sumiller

El vino blanco de Puligny-Montrachet se sirve mejor entre 11 y 13°C y el tinto entre 14 y 16°C. El vino blanco puede conservarse de 8 a 10 años y el tinto de 6 a 8 años.

Ya se trate de un Puligny-Montrachet Un 1er cru o un climat, el vino blanco combina a la perfección con el foie gras, el bogavante y las cigalas, el pescado y el marisco a la plancha, las aves en salsa (pollo con colmenillas, por ejemplo) y los quesos (de cabra, Reblochon o quesos de pasta blanda y corteza hinchada). En cambio, el vino tinto combina bien con la carne (cerdo, ave, ternera, etc.) y los quesos duros (como el Comté).

Precio Puligny-Montrachet: según la botella

El precio de un gran vino blanco Puligny-Montrachet 1er cru a menudo supera los 100 euros la botella. Pero es posible encontrar vinos AOC Puligny-Montrachet por menos: espere pagar entre 20 y 70 euros por un vino de buena calidad. Pero el precio no lo es todo: algunos vinos son excelentes a precios bajos, así que no dudes en consultar nuestra web y registrarte para obtener más información sobre estos vinos específicos de Borgoña.

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