Decelle & Fils - Savigny-lès-Beaune blanc 2023
90/100
James Suckling
«Todas las ventajas de una crianza en madera sin alterar la expresión misma del Chardonnay, ¡una delicia!».
Este Savigny-les-Beaunes 2023 se presenta con una nariz franca y golosa, con un bouquet de frutas exóticas, crumble de manzana y albaricoque fresco. Su boca amplia y aromática, con una delicada frescura, se despliega con todo su sabor en un largo final completado por un pequeño toque sutilmente salino muy agradable. ¡Acompaña perfectamente unas buenas ostras gratinadas o un blanquette de ave!
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Ojo
Color dorado, límpido y brillante.
Nariz
Franco y goloso, con notas de frutas exóticas, crumble de manzana y albaricoque fresco.
Boca
Ataque amplio y aromático, delicada frescura, sabores que evocan la nariz, pero con un ligero toque sutilmente salino muy agradable, buena persistencia.
Servir
A 12-13°C
Abrir
Media hora antes
Beber desde
2026
Beber antes
2029
Maridaje de vinos y platos
Para degustar ostras gratinadas, cola de rape en salsa, blanquette de ave...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2021) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
Esta pequeña finca cuenta con 8 hectáreas de viñedos, repartidos entre Nuits-Saint-Georges y Beaune. Fundada en 2009 por Olivier Decelle y Pierre-Jean Villa, está gestionada desde sus inicios por Jean Lupatelli, un hombre de gran talento que supervisa el cultivo de los viñedos y la vinificación con gran perspicacia. La finca completa su gama con algunas compras adicionales en el equivalente a dos hectáreas, en denominaciones históricas seguidas desde la creación de la marca, y basándose en viñedos vendimiados por los equipos de la casa. Los tintos de 2018 son suaves, seductores, afrutados y florales, respetando claramente sus orígenes.
Guide Hachette des vins
Bodega calificada Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Fundada en 2009 por dos socios ajenos a Borgoña —Pierre-Jean Villa (valle del Ródano norte) y Olivier Decelle (Mas Amiel en Rosellón, Jean Faure, Haut-Ballet, Haut-Maurac en Burdeos)—, con el apoyo de su enólogo Jean Lupatelli, esta casa de Nuit (comercio y finca) se ha labrado hoy una sólida reputación en Borgoña.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2022) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel, no te decepcionarán los vinos de estas bodegas).
Sobre el bodega :
Fundada en 2009 por dos grandes figuras del mundo del vino, Olivier Decelle (Mas Amiel en Roussillon y Jean Faure en Saint-Émilion) y Pierre-Jean Villa, viticultor del norte del valle del Ródano, esta bodega dejó de comprar uva en 2017. Anteriormente llamada Decelle-Villa, en 2020 pasó a llamarse Decelle et Fils. Con sede en Nuits-Saint-Georges, se basa en viñedos propios en las costas de Beaune y Nuits, cultivados de forma ecológica. El experto técnico Jean Lupatelli ha elaborado aquí vinos de excelente calidad, con entre un 20 % y un 50 % de vendimia entera en los tintos, pero acaba de abandonar la bodega en la primavera de 2021.
James Suckling
Vino puntuado (guía 2023) 90/100 (Añada 2022)
PRECIO 1JOUR1VIN
38
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