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Puligny-Montrachet

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Puligny-Montrachet
L'appellation Puligny-Montrachet est une appellation communale de la Côte de Beaune en Bourgogne, en Côte d’Or qui comporte 17 climats classés en Puligny-Montrachet Premier Cru et quatre grands crus. Parmi les climats distingués par un classement Puligny-Montrachet Premier Cru, on peut citer indistinctement : Hameau de Blagny, La Truffière, Clos de la Garenne, Le Cailleret, Les Pucelles, Les Perrières, Clos de la Mouchère...

Le vin Puligny Montrachet

Le vin Puligny-Montrachet est une AOC de Côte de Beaune, situé dans le département de la Côte-d'or. À deux pas des grands Crus de Bourgogne, le village de Puligny-Montrachet se situe entre le village de Meursault et Chassagne-Montrachet. D'abord nommé Puligny, le village devient Puligny-Montrachet en 1879. Plusieurs villages se répartissent la production de vin Puligny-Montrachet et se situent au niveau de Puligny, ou bien légèrement en hauteur sur la Côte. Les vins de cette région de Bourgogne peuvent également être nommés Côtes de Beaune Villages.  La seule commune concernée par l'appellation est celle de Puligny-Montrachet. Il s'agit par ailleurs de l'une des toutes premières appellations de blancs en Côte d'Or. Le village tire sa notoriété historique de la grande fête annuelle appelée Saint-Vincent Tournante, organisée par les vignerons du coin.

Les vignes de Puligny-Montrachet et Puligny-Montrachet Premier Cru occupent souvent des sols bruns calcaires, ou encore des calcaires où alternent les blancs marneux argilo-calcaires, parfois profonds ou à même la roche dure. Les limons argileux sont épais en hauteur, à grains fins plus bas sur la pente. Le vignoble des vins Puligny-Montrachet profite d'une exposition au levant et au sud-est entre 220 et 320 mètres d’altitude. L'appellation est parfaitement mise en valeur au sein de domaines tels que le Domaine de Joseph Drouhin, le Domaine d'Auvenay, le Domaine Bouchard Père et Fils, ou la Maison Louis Jadot.  

Les vins de Puligny-Montrachet et Puligny-Montrachet Premier Cru partagent avec Chassagne-Montrachet l’expression la plus parfaite du Chardonnay. A quelques mètres seulement des grands crus, l’appellation d’origine contrôlée instituée en 1937 offre un vin blanc à la personnalité affirmée et de haute réputation. La production de vin rouge y est confidentielle, mais cela n'empêche pas qu'ils soient de grande qualité.

Cépages

Devenus une appellation, les vins Puligny-Montrachet sont essentiellement du vin blanc. Le cépage utilisé pour le vin blanc Puligny-Montrachet est le chardonnay, tandis que le vin rouge, produit du côté du village de Blagny, est réalisé avec du pinot noir. La superficie en production de vin blanc est large : 210 ha environ dont 98 ha en 1er cru. En comparaison, le vin rouge requiert peu de superficie : 0,76 ha, dont 0,05 en 1er cru. Les quatre grands crus Puligny-Montrachet sont : Chevalier-Montrachet, Bienvenues-bâtard-Montrachet, Montrachet et Bâtard-Montrachet.

Terroir et Caractères des vins

Près de Blagny, le terroir est favorable à la bonne production de vin rouge. Les vins produits sont souvent des vins gras, charnus, charpentés ou bouquetés. 

Le vin Puligny-Montrachet possède une robe d'or, luisante, avec quelques reflets verts qui jaunissent avec l'âge. Les arômes du vin blanc sont des notes d'aubépine, de noisette, de miel (quand le vin est mature), d'amande, de pomme verte, de fougère et de citronnelle. Le Puligny-Montrachet contient également des notes minérales. C'est un vin harmonieux et onctueux. Ses arômes concentrés se prolongent longtemps en bouche. Le vin rouge Puligny-Montrachet possède une robe limpide aux couleurs de rubis qui s'assombrit avec l'âge, accompagnée d'arômes aux fruits rouges et noirs. En bouche, c'est un vin fruité et tendre, bien constitué, qui a tendance à devenir charnu à maturité. Sa couleur comme son goût marquera donc les esprits.

Conseils d'un sommelier

Le Puligny-Montrachet vin blanc se sert entre 11 et 13°c et le vin rouge entre 14 et 16°c. Le vin blanc peut se garder entre 8 et 10 ans et le vin rouge entre 6 et 8 ans. 

Que ce soit un Puligny-Montrachet 1er cru ou un climat, le vin blanc s'accompagne parfaitement au foie gras, à la langouste et au homard, aux poissons grillés et aux fruits de mer, à la volaille en sauce (poulet aux morilles par exemple) et aux fromages (de chèvre, reblochon ou pâtes molles à croûte fleurie). Le vin rouge, quant à lui, accompagne les viandes (porc, volaille, veau...) et les fromages à pâte cuite (comme le comté).

Puligny-Montrachet prix: selon les bouteilles

Le prix d'un grand vin blanc Puligny-Montrachet 1er cru dépasse souvent le seuil des 100 € la bouteille. Mais il est possible de trouver des vins AOC Puligny-Montrachet pour moins cher : comptez entre 20 et 70 € pour un vin de bonne qualité. Mais le prix ne fait pas tout : certains vins sont excellents à de petits prix, n'hésitez pas à vous renseigner sur notre site et à vous inscrire pour avoir des informations supplémentaires sur ces vins spécifiques de Bourgogne.

Plus d'informations sur le site des vins de Puligny-Montrachet

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Nos dernières ventes de vins de Puligny-Montrachet

Louis Jadot - Duc de Magenta Puligny-Montrachet 1er cru Clos de la Garenne 2021

93/100 Tim Atkin

-

91-93/100 Vinous

-

16/20 Jancis Robinson

chardonnay
équilibré
harmonieux
comté
1er cru

« Un blanc très séduisant »

« Le Puligny-Montrachet Clos de la Garenne 1er Cru 2021 est plus parfumé et floral que le La Garenne. Des notes de peau de pêche et d'eau de rose le rendent très séduisant. La bouche est équilibrée et harmonieuse même si elle manque peut-être d'un peu de nervosité. La finale est très agréable et tendre. Excellent. » (Vinous 2023)

Maison Louis Latour - Puligny-Montrachet 1er Cru Sous le Puits 2020

94/100 James Suckling

-

92/100 Bettane & Desseauve

-

16/20 Bourgogne Aujourd'hui

-

90/100 Robert Parker

chardonnay
délicat
longue finale
saumon
1er cru

« Un Puligny-Montrachet frais et discret, avec des arômes délicats de fruits blancs et de fleurs. La finale est longue et précise, avec des nuances florales et minérales. À boire ou à garder. » (James Suckling 2022). Complexe, marqué par des notes de pâte d'amande et fruits jaunes, ce blanc offre une belle fraîcheur en finale.

Maison Verget - Puligny-Montrachet 1er Cru Sous le Puits 2018

Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

3/5 (1 avis)

92/100 RVF

-

90-93/100 Burghound

chardonnay
équilibré
pureté
vol-au-vent

« Issu d’une parcelle tout en haut de la colline de Puligny, Sous le Puits offre une aromatique très pure, poudrée d’agrumes, son caractère frais et son fin boisé nous conviennent très bien. La bouche est plus impactée par cet élevage, mais l’ensemble conserve un bon équilibre. Un bon exemple de Puligny d’éducation. » (Le Guide RVF 2021).

Louis Jadot - Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne 2020

93/100 Bettane & Desseauve

-

91-93/100 Robert Parker

-

89-92/100 Burghound

chardonnay
ample
poisson
vin de garde
1er cru

« Pur et aérien »

« Ne pas confondre avec le clos de la Garenne (dans les Champs Canet) mais très joli coup de nez, pur et aérien, boisé finement vanillé, style élégant, tout comme les reflets verts. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve)

Louis Jadot - Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne 2019

90-92/100 Robert Parker

-

92/100 Decanter

-

91-93/100 Vinous

chardonnay
ample
poisson
1er cru

« Débordant de notes de poire, d'huile d'agrumes, de fleurs blanches et de noix grillées, le Puligny-Montrachet 1er Cru Garenne 2019 (Maison Louis Jadot) est moyennement corsé, ample et ouvert, avec des acides vifs et un joli noyau de fruits. » (Wine Advocate 2021)

Decelle & Fils - Puligny-Montrachet 2020

chardonnay
volaille
risotto
vin de gastronomie

Puligny-Montrachet partage avec Chassagne-Montrachet la plus parfaite expression du Chardonnay bourguignon. Au cœur de la Côte de Beaune, le vignoble s’étend sur des sols bruns calcaires favorables à la minéralité. Le boisé, parfaitement fondu, soutient l’ensemble et met en valeur la richesse et la fraîcheur de la bouche. • Attention, quantités limitées.

Château de Meursault - Puligny-Montrachet 1er Cru Champ Canet 2019

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (1 avis)

15/20 Bourgogne Aujourd'hui

chardonnay
complexe
volaille
vin de garde

« L'élégance de Puligny »

Ce Premier Cru réputé de Puligny-Montrachet se trouve à côté des Perrières et profite de ce superbe terroir de au sol caillouteux apportant ampleur et minéralité au vin. Ce blanc d'excellence possède un nez riche et complexe avec des saveurs florales et un fruité mûr s'accompagnant d'une belle salinité en fin de bouche. • Attention, quantités limitées.

Bouchard Père & Fils - Puligny-Montrachet Champs Gain 1er Cru 2017

89-91/100 Vinous

chardonnay
racé
huîtres et fruits de mer
1er cru

Au centre des vins blancs de la Côte-d'Or, la petite commune de Puligny se partage avec Chassagne les plus Grands Crus blancs de Bourgogne. Elle possède également de nombreux Premiers Crus d'une distinction et d'une persistance aromatique exceptionnelles, dont les Champs-Gain. Un vin harmonieux entre finesse et race qui se plaira à votre table et dans votre cave.

Louis Jadot - Puligny-Montrachet 2018

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

5/5 (1 avis)

87-89/100 Robert Parker

chardonnay
rond-souple
succulent

« Le Puligny-Montrachet 2018 (Maison Louis Jadot) déborde d'arômes de fruits du verger beurrés, de pommes vertes, d'huile d'agrumes et de gousse de vanille. En bouche, il est mi-corsé à corsé, charnu et succulent, avec une personnalité ajourée, charmante et légèrement boisée.» (Wine Advocate 2020). Un digne représentant de son appellation.

Louis Jadot - Puligny-Montrachet Referts 1er Cru 2015

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

5/5 (1 avis)

17,5/20 RVF

-

16,5/20 Jancis Robinson

-

88-90/100 Robert Parker

-

89-91/100 Burghound

-

92/100 James Suckling

« Une note finement beurrée imprime le nez, tandis que le fruit en bouche se montre intense et épuré. Un vin cristallin, avec une belle sève. Superbe. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF) Un grand vin à l'élégance rare...

Louis Jadot - Puligny-Montrachet 2016

Vin noté 4.8/5Vin noté 4.8/5Vin noté 4.8/5Vin noté 4.8/5Vin noté 4.8/5

4.8/5 (4 avis)

16/20 Bettane & Desseauve

« Finement citronné, très élégant, raffiné et persistant. » (Le Guide Bettane & Desseauve) Grand vin blanc racé aux arômes de pâte d'amande, fougères, ambre, fleurs blanches. La bouche se déploie sur un beau moelleux et une persistance bluffante. En parfaite équation avec son appellation.

Louis Jadot - Puligny-Montrachet 2015

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (3 avis)

90/100 Wine Enthusiast

-

14,5/20 Bettane & Desseauve

-

87-89/100 Robert Parker

(Notes millésime 2014)

Grand vin blanc racé aux arômes de pâte d'amande, fougères, ambre, fleurs blanches. La bouche se déploie sur un beau moelleux et une persistance bluffante. En parfaite équation avec son appellation.

Decelle-Villa - Puligny-Montrachet Les Nosroyes 2015

Vin noté 4.7/5Vin noté 4.7/5Vin noté 4.7/5Vin noté 4.7/5Vin noté 4.7/5

4.7/5 (3 avis)

15/20 Bettane & Desseauve

Très expressif, le nez présente un bouquet floral d'aubépine et d'accacia. Viennent ensuite les arômes de silex et de croissant chaud. Un touche boisée vient soutenir l'ensemble de façon harmonieuse et met en valeur la richesse et la fraîcheur de la bouche. Aussi bien plaisant dans sa jeunesse qu'après plusieurs années en cave !

Louis Jadot - Puligny-Montrachet Folatières 1er Cru 2015

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

5/5 (2 avis)

91-93/100 Robert Parker

« Le Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières s'ouvre sur des arômes séduisants de calcaire et de granite. La bouche est croquante à l'attaque avec une acidité vibrante, bien équilibrée par un zeste d'orange et une touche de marmelade acidulée qui apporte de la complexité à la finale tendue et précise. Excellent - c'est l'un des meilleurs blancs de Jadot dans ce millésime. » (Wine Advocate 2016 - Robert Parker)

Louis Jadot - Puligny-Montrachet Folatières 1er Cru 2014

Vin noté 4.8/5Vin noté 4.8/5Vin noté 4.8/5Vin noté 4.8/5Vin noté 4.8/5

4.8/5 (6 avis)

93-95/100 Robert Parker

-

17/20 Bettane & Desseauve

« Le Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatières vient du lieu-dit "en la Richard", juste à 50-60 mètres de Chevalier-Montrachet. Il présente un bouquet très intense d'agrumes, de jasmin et de roche froide - très élégant et droit. La bouche est intense dès l'attaque avec de l'agrume, noix de muscade, une pointe de gingembre et un milieu de bouche puissant. Il s'étend joliment en bouche. Une très belle performance ! » (Wine Advocate 2015 - Robert Parker). Un blanc qui allie intensité et finesse, avec une richesse tempérée par une grande élégance. Une cuvée majeure de la Maison Jadot !