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Bret Brothers - Saint-Véran Climat "En Combe" 2018

Name: Bret Brothers - Saint-Véran Climat «En Combe» 2018
Brand: Bret Brothers
Rating: 4.1 (16 reviews)

Saint-Véran|Vino blanco

4.1/5 (16 clientes)

88/100

Burghound

chardonnay

salino

pureza

carpaccio de vieiras

vino de la región

«Un vino de terruño»

Situadas en la excepcional ladera de Chasselas, con orientación sur, las viejas viñas labradas del Saint-Véran Climat «En Combe» extraen la mineralidad y la fruta de este gran terruño. El elevado contenido de óxidos de hierro del suelo favorece un gran potencial de guarda. Aunque siempre se muestra un poco reservado cuando es joven, este gran vino se abre tras 2-3 años en botella.

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Ámbito

Bret Brothers

Variedad

Climat En Combe

Cosecha

2018

Denominación

Saint-Véran

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Suelo calcáreo de color muy rojizo (hierro) sobre formaciones del Bajociense, parcela situada al sur de la denominación de origen, en Chasselas, con orientación este.

Viticultura

Vino elaborado a partir de uvas adquiridas en una selección de microparcelas de viñas viejas, cultivadas por viticultores apasionados, en terruños muy específicos

Vendimia

Manuales

Vinificación

11 meses en barrica

Crianza

11 meses en barrica

Grado alcohólico

12.5%

Ojo

Oro

Nariz

Puro y fresco, con notas afrutadas (manzana amarilla) y florales

Sabor

Denso y envolvente, con un final salino

Servir

A 10-12°C

Beber antes

2026

Maridajes de comida y vino

Ideal para el aperitivo y para acompañar rillettes de caballa, escalope de ternera con nata y colmenillas, cangrejo y platos a base de espárragos.

Más información en Bret Brothers

Más información en Saint-Véran

Bettane & Desseauve

Finca calificada (guía 2021) con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

Los hermanos Bret se han convertido en un referente en la región de Mâcon gracias a su compromiso con la biodinámica. La mayor parte de las labores en el viñedo se realizan a mano, salvo el laboreo y los tratamientos —que se llevan a cabo con tractor o a caballo—, gracias a todo el equipo de Bret Team. La Souffrandière es la finca familiar, que cuenta actualmente con 11 hectáreas. Bret Brothers es la actividad dedicada a la compra de uva, que produce microcuvées (ocho de ellas con certificación de agricultura ecológica). Los vinos siempre tienen una energía extraordinaria y necesitan un poco de tiempo para que se abran y se pueda descubrir todo su potencial.

Robert Parker - Wine Advocate

Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bodega valorada (guía 2021) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)

Sobre el bodega :

Esta bodega fue fundada en 2001 por los hermanos Bret, también propietarios de la finca La Soufrandière. Ofrecen una amplia gama de vinos de calidad de las regiones de Mâconnais y Beaujolais. Las uvas se compran directamente en la viña, son vendimiadas y vinificadas por el equipo de la finca, utilizando levaduras autóctonas, y la gran mayoría reposa en barricas de Borgoña de 11 años de antigüedad: una elección acertada para dar protagonismo al terruño y al carácter de la añada. El 60 % de los vinos de la añada 2018 presentada son ecológicos, lo cual queda muy bien especificado en unas etiquetas muy detalladas. En total, cada año se comercializan cerca de 17 microcuvées. La selección que figura a continuación solo incluye los vinos más equilibrados; cuatro vinos no nos convencieron durante nuestra cata. Esta heterogeneidad observada en los últimos años nos lleva a retirar la estrella.

Burghound

Vino con una puntuación de 88/100

Valoración de los clientes

4.1/5

en 16 opiniones