20833 opiniones de clientes

Domaine des Poncetys - Le Clos du Château 2015

Name: Domaine des Poncetys - Le Clos du Château 2015
Brand: Domaine des Poncetys
Rating: 4 (9 reviews)

Saint-Véran|Vino blanco|Bio

4/5 (9 clientes)

14,5-15,5/20

RVF

Plantadas en 1938, las viejas viñas de Chardonnay del Clos du Château se benefician de uno de los mejores terruños de la finca Pontecys. Esta parcela orientada al sur da un vino muy expresivo, con una densidad particular. El ataque en boca es rico y complejo. Las notas de brioche y vainilla se mezclan con aromas frutales y florales. ¡Un Saint-Véran denso y maduro!

¡Compra tus vinos Poncetys al mejor precio en venta privada!

Sitio web calificado

20833 opiniones

-20€

a partir de 99 euros en su primer pedido

Dominio

Domaine des Poncetys

Variedad

Le Clos du Château

Cosecha

2015

Denominación

Saint-Véran

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

suelos arcillo-calcáreos

Viticultura

orgánico certificado

Vendimia

manual

Vinificación

Prensado neumático lento a muy baja presión. Desfangado estático natural a muy baja temperatura. Fermentación alcohólica durante 8 meses sin adición de levadura en barricas de roble (2/3) y en depósitos de acero inoxidable (1/3). Fermentación maloláctica espontánea.

Graduación alcohólica

13,5%

Bio

Sí

Ojo

vestido amarillo brillante con reflejos dorados

Nariz

Notas intensas de brioche, vainilla y frutas amarillas con matices de acacia y tilo.

Boca

Rico y complejo. Aromas fundidos de almendras tostadas, frutas maduras (melocotón, pera) y finas notas minerales.

Servir

a 10-12 °C

Beber de

2017

Beber antes

2024

Maridaje

Va muy bien con una pierna de cordero a las 7, un pollo de Bresse al vino amarillo, un tajine de pichón...

Más información Domaine des Poncetys

Más información Saint-Véran

Bettane & Desseauve

Domaine calificado (guía 2019) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero algo más regular y homogénea que la anterior).

Sobre el bodega :

Este viñedo, situado en el corazón de los mejores terruños de Davayé, es propiedad del colegio vitícola de Mâcon Davayé, y desde hace algunos años practica con valentía la agricultura ecológica en no menos de 16 hectáreas, principalmente en la denominación Saint-Véran. Los métodos de vinificación utilizados aquí influyen mucho en el estilo de los vinos, con zumos muy sencillos que se someten a fermentaciones prolongadas a baja temperatura. El resultado es un perfil moderno y seductor. Cabe destacar una producción de tintos poco común y más original, que no pudimos catar, y, para que conste, ¡unos quesos de cabra muy apreciados!

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guía 2021) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)

Sobre el bodega :

La escuela de viticultura de Mâcon-Davayé lleva varias generaciones formando a viticultores de Borgoña y de otras regiones. La finca contigua (16 ha) se cultiva de forma ecológica, y Frédéric Servais, el jefe de bodega, tiene como objetivo producir los vinos más "naturales" posibles.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino calificado (guía 2016) 14,5-15,5/20 (Buen vino)

Sobre el vino :

Se demuestra la supremacía de las viñas viejas (80 años). Un vino de escuela (Lycée viticole de Davayé)

Valoración de los clientes

4/5

en 9 opiniones