Domaine des Poncetys - Saint-Véran Le Clos des Poncetys 2021
«¡Un Saint-Véran lleno de elegancia y sabor!»
Clos des Poncetys seduce por su color con reflejos dorados y revela en nariz una riqueza frutal llena de delicadeza. Los aromas de piña, pomelo y mango se entremezclan con notas ligeramente herbáceas y seductoras. El ataque es fresco y equilibrado. Se perfila en torno a sabores de melocotón blanco y piña, complementados por notas minerales que culminan en un final largo y equilibrado. ¡La delicadeza y la complejidad de un vino blanco con certificación ecológica!
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Ojo
Color amarillo pajizo con reflejos dorados, disco brillante
Nariz
Limpio e intenso, con notas cítricas, de pomelo, mango y piña, y un agradable toque herbáceo
Paladar
Gran frescura, notas cítricas deliciosas, persistencia en boca, aromas de piña confitada y mango, final largo y que hace la boca agua, gran elegancia
Servir
A 10-12°C
Abrir
1 hora antes
Beber a partir de
2023
Beber antes
2028
Maridajes de vinos y platos
Para acompañar una dorada a la parrilla, ostras gratinadas al horno, un tataki de atún con sésamo y verduras crujientes...
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2019) con 2 estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque algo más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Esta finca, situada en el corazón de los mejores terruños de Davayé, es propiedad del instituto vitícola de Mâcon Davayé y se cultiva con gran dedicación desde hace algunos años según los principios de la agricultura ecológica, con nada menos que 16 hectáreas, principalmente en la denominación Saint-Véran. La filosofía de vinificación tiene aquí un gran impacto en el estilo de los vinos, con mostos muy limpios que se someten a una fermentación prolongada a baja temperatura. El resultado es un perfil moderno y seductor. Cabe destacar una producción escasa y más original de tintos que no hemos podido degustar y, como curiosidad, ¡unos quesos de cabra muy apreciados!
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2021) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
La escuela de viticultura de Mâcon-Davayé lleva muchas generaciones formando a viticultores de Borgoña y de otras regiones. La finca contigua (16 ha) se cultiva de forma ecológica, y Frédéric Servais, el enólogo, pretende elaborar vinos lo más «naturales» posible.
Valoración de los clientes
4/5
en 5 opiniones
Comentario y valoración de DOMINIQUE W. Publicado el 23/06/2025
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Comentario y valoración de ROB P. Publicado el 24/04/2025
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Comentario y valoración de Alain V. Publicado el 09/02/2024
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Comentario y valoración de Stephane V. Publicado el 29/12/2023
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Comentario y valoración de AURELIEN C. Publicado el 18/09/2023
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