Domaine des Poncetys - Saint-Véran Au Clos du Château 2023
«Un Chardonnay majestuoso»
Las viñas viejas del Clos du Château, que constituyen uno de los mejores terruños del viñedo de los Poncetys, dan lugar a un vino blanco seductor y delicado. En nariz destacan los aromas de mango, seguidos de notas amaderadas, ahumadas y minerales. En boca, su cuerpo denso refleja a la perfección el terruño a través de las especias, la roca alterada y, de nuevo, un ligero toque de mango. El final es largo, limpio y con una fresca acidez. ¡Se nos hace la boca agua de antemano!
¡Compra tus vinos Poncetys al mejor precio en una venta privada!
a partir de 99 € en tu primer pedido
Ojo
Color amarillo claro, con reflejos verdes
Nariz
Muy delicado, con un equilibrio complejo en el que se aprecian aromas de mango; posteriormente, notas amaderadas, ahumadas y minerales completan el aroma tras la aireación.
Sabor
Ataque amplio y fresco, cuerpo denso, con notas especiadas y un ligero toque a mango; final largo, directo y con una acidez fresca.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2030
Maridajes de vinos y platos
Combina muy bien con rillettes de caballa, flan de espárragos verdes, pizza napolitana, escalope de ternera con nata y colmenillas...
Bettane & Desseauve
Bodega valorada (guía de 2019) con 2*estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Esta finca, situada en el corazón de los mejores terruños de Davayé, es propiedad del instituto vitícola de Mâcon Davayé y se gestiona con gran dedicación desde hace unos años según los principios de la agricultura ecológica, con nada menos que 16 hectáreas, principalmente en la denominación de origen Saint-Véran. La estrategia de vinificación tiene aquí un gran impacto en el estilo de los vinos, con mostos muy limpios que se someten a una fermentación prolongada a baja temperatura. El resultado es un perfil moderno y seductor. Cabe destacar una producción escasa y más original de tintos que no hemos podido degustar y, como curiosidad, ¡unos quesos de cabra muy apreciados!
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2021) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
La escuela de viticultura de Mâcon-Davayé lleva muchas generaciones formando a viticultores de Borgoña y de otras regiones. La finca adyacente (16 ha) se cultiva de forma ecológica, y Frédéric Servais, el maestro de bodega, tiene la intención de elaborar vinos lo más «naturales» posible.
Valoración de los clientes
4/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de M. EDGAR L. Publicado el 01/01/2025
Ver todas las opiniones de este cliente
Descubre otros vinos de la bodega
