Domaine Collet - Empreinte de Terroir

Bettane & Desseauve

Acerca del vino:

Notas cremosas con un toque cítrico: un espumoso ideal para el aperitivo.

Sobre el bodega :

En el corazón de la costa de Sézanne, los hermanos Vincent, Thomas y Florent Collet han dado, desde principios de este siglo, un nuevo impulso a la finca familiar, en las 15 parcelas situadas alrededor de Fontaine-Denis. Las cosechas son de gran calidad y la gama Anthime, que se caracteriza por su crianza en barrica, destaca sobre el resto.

Guide Hachette des vins

Acerca del vino:

Este brut debe todo al chardonnay, una variedad muy cultivada en la región de Sézanne. Su aroma discreto, ligeramente maduro, con notas cítricas y minerales, y su paladar untuoso y fresco, de buena persistencia, con un dulzor perfectamente equilibrado, en el que se perciben los cítricos combinados con frutas blancas, dejan la impresión de un champán bien elaborado.

Sobre el bodega :

A principios del siglo XX, los Collet vendían su uva a los comerciantes. René Collet, miembro de una cooperativa, lanzó su champán en 1973. Sus tres hijos, Thomas, Vincent y Florent, se instalaron entre 2001 y 2011, y decidieron elaborar sus propias cosechas. Cuentan con 5 hectáreas de viñedos en la región de Sézanne.

Guide des Vins Gault & Millau

Acerca del vino:

Con un predominio de Chardonnay, esta cosecha ofrece una fragancia vivaz y con carácter, con notas de frutas de hueso y cítricos frescos y especiados. En boca, se aprecia una textura cremosa y carnosa con sensaciones aterciopeladas y un final mineral y calcáreo. Ideal como aperitivo o para acompañar un lenguado al horno.

Sobre el bodega :

La historia del Domaine Collet es realmente bonita: procedente de una modesta familia de viticultores y agricultores de Fontaine-Denis, René Collet decidió, sin más, crear su propia marca en 1973. Con la ayuda de una gran cooperativa, desarrolló la finca mediante la adquisición y la plantación de viñedos de chardonnay y pinot noir, situados en una ubicación ideal en el territorio de Fontaine-Denis. El comienzo de la década de 2000 trajo consigo cambios: dos de los tres hijos del Sr. Collet se incorporaron a la empresa y se construyeron una nueva sala de vinificación y una nueva bodega de barricas.