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Nicolas Mariotti-Bindi - Mezcla de variedades 2016

Nicolas Mariotti-Bindi - Uve Miste 2016

Vin de France|Vino rosado
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2/5 (2 clientes)

15/20

RVF

«Un rosado original, resultado de una mezcla de Vermentino y Nielluciu: rico, con notas especiadas, voluptuoso y profundo, este vino opulento de textura aterciopelada no dejará indiferente a nadie. [...]» (La Guía de los Mejores Vinos de Francia 2019 - RVF) Un vino gastronómico atípico por sus aromas especiados y su final amargo. ¡Perfecto para los amantes del vino!

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Ámbito

Nicolas Mariotti-Bindi

Variedad

Uve Miste

Cosecha

2016

Denominación

Vin de France

Región

Córcega

Cepas

80% Vermentino et 20% Niellucciu

Tierra

Parcela de Carcu: laderas con suelo arcilloso-calcáreo, plantadas con variedades Vermentinu y Niellucciu, con una superficie de 7,5 ha orientadas al noreste, en proceso de conversión a la agricultura ecológica desde 2016.

Viticultura

Nueva parcela de Carcu en proceso de conversión a la agricultura ecológica desde 2016

Vendimia

Manuales, con transporte de la vendimia en cajas de 300 kg

Vinificación

Despalillado, enfriamiento durante 2 días para la fermentación con hollejos, trasiego a cubas para evitar cualquier trituración y oxidación, vinificación natural; solo se utiliza SO₂.

Crianza

12 meses en depósitos de acero inoxidable sobre sus lías

Grado alcohólico

14,6%

Nariz

Expresivo, con notas de frutos rojos y especias picantes

Sabor

Un sabor intenso, picante, voluptuoso y profundo, con una textura suave y un agradable toque amargo en el retrogusto.

Servir

A 10-12 °C

Beber antes

2021

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Combina a la perfección con un tartar de pescado con grosellas o granada, un salmón al horno envuelto en papel de aluminio con bayas rosas, unos aperitivos a base de jamón cocido...

Más información en Nicolas Mariotti-Bindi

Más información en Vin de France

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Bodega calificada (guía 2020) 1*estrella (Una producción seria y recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)

Sobre el bodega :

Este talentoso viticultor despierta un gran entusiasmo entre los aficionados, pero no siempre lo entendemos al catar sus vinos. Muchos parecen demasiado pesados o carecen de pureza y delicadeza, a pesar de su sólida estructura. De vez en cuando, un vino deslumbrante nos devuelve la confianza; suele ser, en la mayoría de los casos, un vino blanco.
RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino calificado (guía 2019) 15/20 (Buen vino)

Bodega calificada (guía 2021) con 2* estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que a menudo cuentan con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su consistencia y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados más entendidos)

Acerca del vino:

Un rosado original, resultado de una mezcla de Vermentino y Nielluciu: rico, con notas especiadas, voluptuoso y profundo, este vino opulento de textura suave no dejará indiferente a nadie. Su final delata su alto contenido alcohólico.

Sobre el bodega :

Tras trabajar como jefe de cultivo en la finca Leccia, Nicolas Mariotti Bindi se hizo cargo en 2015 de una antigua bodega abandonada en la carretera de Oletta. Realizó un trabajo titánico para poner a punto esta instalación, que le permite gestionar mejor su producción y trabajar por gravedad. El viñedo cuenta con certificación ecológica y los suelos se trabajan siguiendo las mejores prácticas. La vinificación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable y en «huevos» de cemento de 16 hl. Estos vinos íntegros, siempre con cuerpo y aterciopelados, ofrecen una gran franqueza de sabores y resultan deliciosos en su juventud, pero también saben envejecer. Su elevada calidad y su regularidad inquebrantable permiten este año a la finca obtener la segunda estrella.

Valoración de los clientes

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2/5

en 2 opiniones

Vino calificado 2/5Vino calificado 2/5Vino calificado 2/5Vino calificado 2/5Vino calificado 2/5

Comentario y valoración de PATRICK P. Publicado el 28/01/2021

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Vino calificado 2/5Vino calificado 2/5Vino calificado 2/5Vino calificado 2/5Vino calificado 2/5

Comentario y valoración de PIERRE B. Publicado el 10/11/2020

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