Nicolas Mariotti-Bindi - Cantina di Torra blanc 2020
92/100
RVF
En uno de los terruños más bellos de la denominación, en Carcu, un conjunto de parcelas en laderas de arcilla calcárea produce este Vermentinu puro de gran finura, con aromas florales, de frutas blancas y cítricos. ¡Un gran blanco en ciernes!
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Ojo
Oro pálido y luminoso
Nariz
Expresivo, con notas de hinojo y anís, frutas blancas, cítricos y matices especiados.
Boca
De gran finura, hermosa madurez y equilibrado, mineral, con tono y gran longitud, con agradables notas amargas y una hermosa tensión salina en el final.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2024
Maridaje
Acompaña a la perfección las ensaladas y entrantes veraniegos, especialmente los preparados con anís, hinojo, alholva, o incluso un lubina al hinojo, un pollo cocinado al limón o en terrina...
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2020) 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).
Sobre el bodega :
Este talentoso enólogo está generando un gran entusiasmo entre los amantes del vino, pero no siempre lo entendemos en los vinos que catamos. Muchos parecen demasiado pesados o carecen de pureza y finura a pesar de su sólida sustancia. De vez en cuando, un vino deslumbrante nos devuelve la confianza, normalmente un blanco.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación (guía 2021) 92/100 (añada 2019)
Domaine rated (guide 2021) 2*Stars (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su consistencia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino más exigentes).
Sobre el bodega :
Tras trabajar como responsable de viñedos en Domaine Leccia, Nicolas Mariotti Bindi se hizo cargo en 2015 de una antigua bodega abandonada en la carretera de Oletta. Trabajó duro para volver a poner en pie la bodega, lo que le permitió gestionar mejor su producción y trabajar por gravedad. El viñedo está certificado como ecológico y el suelo se trabaja según las reglas del arte. La vinificación se realiza en cubas de acero inoxidable y en cubas de fondo de cemento de 16 hl. Estos vinos son corpulentos, aterciopelados y con cuerpo, con una gran profundidad de sabor. Son deliciosos cuando son jóvenes, pero también pueden envejecer bien. Su gran calidad y su constante regularidad le han valido a la propiedad su segunda estrella este año.
Valoración de los clientes
3.8/5
en 4 opiniones
Valoración y opinión de la Sra. DOMINIQUE F. Publicado el 28/01/2025
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Nota y consejos de M. FRANCO C. Publicado el 10/10/2022
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Nota y asesoramiento de M. THIERRY PAUL P. Publicado el 03/09/2022
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Comentario y opinión de la Srta. ANNE LAURE F. Publicado el 05/09/2021
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