Nicolas Mariotti-Bindi - Cantina di Torra blanc 2020
92/100
RVF
En uno de los terruños más bellos de la denominación, en Carcu, un conjunto de parcelas en laderas de arcilla calcárea producen este Vermentinu puro de gran finura, con aromas florales, de frutas blancas y cítricos. ¡Un gran blanco en ciernes!
¡Compre sus vinos Mariotti-Bindi al mejor precio en venta privada!
desde 99 € en tu primer pedido
Ojo
Oro pálido, luminoso
Nariz
Expresivo, con notas de hinojo y anís, frutas blancas, cítricos y matices especiados.
Boca
De gran finura, hermosa madurez y equilibrado, mineral, con tono y gran longitud, con agradables notas amargas y una hermosa tensión salina en el final.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2024
Maridaje de vinos y platos
Acompaña a la perfección las ensaladas y entrantes veraniegos, especialmente los preparados con anís, hinojo, alholva, o incluso un lubina al hinojo, un pollo cocinado al limón o en terrina...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2020) 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones).
Sobre el bodega :
Este talentoso viticultor despierta un gran entusiasmo entre los aficionados, pero no siempre lo entendemos en los vinos que probamos. Muchos parecen demasiado pesados o carecen de pureza y finura a pesar de su sólida materia. De vez en cuando, un vino deslumbrante nos devuelve la confianza, sobre todo los blancos.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino puntuado (guía 2021) 92/100 (Añada 2019)
Domaine noté (guía 2021) 2*Estrellas (Estas grandes bodegas, a menudo dotadas de terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, deben figurar en la bodega de los aficionados más entendidos).
Sobre el bodega :
Después de trabajar como jefe de cultivo en la finca Leccia, Nicolas Mariotti Bindi se hizo cargo en 2015 de una antigua bodega abandonada en la carretera de Oletta. Realizó un trabajo titánico para rehabilitar esta herramienta de trabajo que le permite gestionar mejor su producción y trabajar por gravedad. El viñedo cuenta con certificación ecológica y los suelos se trabajan según las reglas del arte. La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable y en huevos de cemento de 16 hl. Estos vinos íntegros, siempre carnosos y aterciopelados, ofrecen una gran franqueza de sabores y resultan deliciosos en su juventud, pero también saben envejecer. Su alta calidad y su impecable regularidad permiten a la finca obtener este año la segunda estrella.