Nicolas Mariotti-Bindi - Cantina di Torra blanc 2020
92/100
RVF
En uno de los terruños más bellos de la denominación, en Carcu, un conjunto de parcelas situadas en laderas de suelo arcillo-calcáreo produce este Vermentinu puro de gran finura, con aromas florales, de frutas blancas y cítricos. ¡Un gran blanco en ciernes!
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Ojo
Oro pálido, luminoso
Nariz
Expresivo, con notas de hinojo y anís, frutas blancas, cítricos y matices especiados
Sabor
De gran delicadeza, hermosa madurez y equilibrado, mineral, con vigor y gran persistencia, con bonitos toques amargos y una agradable tensión salina en el final de boca.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2024
Maridajes de comida y vino
Combina a la perfección con ensaladas y entrantes de verano, especialmente los elaborados con anís, hinojo, alholva, o incluso con una lubina al hinojo, un pollo al limón o en terrina...
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2020) 1*estrella (Una producción seria, recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)
Sobre el bodega :
Este talentoso viticultor despierta un gran entusiasmo entre los aficionados, pero no siempre lo entendemos al catar sus vinos. Muchos parecen demasiado pesados o carecen de pureza y delicadeza, a pesar de su sólida estructura. De vez en cuando, un vino deslumbrante nos devuelve la confianza; suele ser, en la mayoría de los casos, un vino blanco.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino puntuado (guía 2021) con 92/100 (añada 2019)
Bodega calificada (guía 2021) con 2*estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que a menudo cuentan con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su consistencia y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)
Sobre el bodega :
Tras trabajar como jefe de cultivo en la finca Leccia, Nicolas Mariotti Bindi se hizo cargo en 2015 de una antigua bodega abandonada en la carretera de Oletta. Realizó un trabajo titánico para poner a punto estas instalaciones, lo que le permite gestionar mejor su producción y trabajar por gravedad. El viñedo cuenta con certificación ecológica y los suelos se trabajan siguiendo las mejores prácticas. La vinificación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable y en «huevos» de cemento de 16 hl. Estos vinos íntegros, siempre con cuerpo y aterciopelados, ofrecen una gran franqueza de sabores y resultan deliciosos en su juventud, pero también saben envejecer. Su elevada calidad y su regularidad inquebrantable permiten este año a la finca obtener la segunda estrella.
Valoración de los clientes
3.4/5
en 5 opiniones
Comentario y valoración de M. GUILLAUME L. Publicado el 21/08/2026
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Comentario y valoración de la Sra. DOMINIQUE F. Publicado el 28/01/2025
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Comentario y valoración de M. FRANCO C. Publicado el 10/10/2022
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Comentario y opinión de THIERRY PAUL P. Publicado el 3 de septiembre de 2022
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Comentario y valoración de la Srta. ANNE LAURE F. Publicado el 5 de septiembre de 2021
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