Nicolas Mariotti-Bindi - Porcellese Vieilles Vignes 2016

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Este talentoso enólogo está generando un gran entusiasmo entre los amantes del vino, pero no siempre lo entendemos en los vinos que catamos. Muchos parecen demasiado pesados o carecen de pureza y finura a pesar de su sólida sustancia. De vez en cuando, un vino deslumbrante nos devuelve la confianza, normalmente un blanco.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el vino :

Nariz agradable con notas de fruta negra y especias. Hay un toque de humo, notas empireumáticas y hierba silvestre, así como toques de tocino. En boca es denso y apretado, con taninos de calidad. Su largo envejecimiento le permitirá madurar.

Sobre el bodega :

Tras trabajar como responsable de viñedos en Domaine Leccia, Nicolas Mariotti Bindi se hizo cargo en 2015 de una antigua bodega abandonada en la carretera de Oletta. Trabajó duro para volver a poner en pie la bodega, lo que le permitió gestionar mejor su producción y trabajar por gravedad. El viñedo está certificado como ecológico y el suelo se trabaja según las reglas del arte. La vinificación se realiza en cubas de acero inoxidable y en cubas de fondo de cemento de 16 hl. Estos vinos son corpulentos, aterciopelados y con cuerpo, con una gran profundidad de sabor. Son deliciosos cuando son jóvenes, pero también pueden envejecer bien. Su gran calidad y su constante regularidad le han valido a la propiedad su segunda estrella este año.