Nicolas Mariotti-Bindi - Porcellese Vieilles Vignes 2016

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Este talentoso viticultor despierta un gran entusiasmo entre los aficionados, pero no siempre lo entendemos en los vinos que probamos. Muchos parecen demasiado pesados o carecen de pureza y finura a pesar de su sólida materia. De vez en cuando, un vino deslumbrante nos devuelve la confianza, sobre todo los blancos.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Acerca del vino:

Una nariz agradable con notas de frutos negros y especias. Se perciben un toque ahumado, notas empíricas y de hierba silvestre, así como matices de tocino. En boca, denso y compacto, presenta taninos de calidad. Su larga crianza le permitirá fundirse.

Sobre el bodega :

Después de trabajar como jefe de cultivo en la finca Leccia, Nicolas Mariotti Bindi se hizo cargo en 2015 de una antigua bodega abandonada en la carretera de Oletta. Realizó un trabajo titánico para rehabilitar esta herramienta de trabajo que le permite gestionar mejor su producción y trabajar por gravedad. El viñedo cuenta con certificación ecológica y los suelos se trabajan según las reglas del arte. La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable y en huevos de cemento de 16 hl. Estos vinos íntegros, siempre carnosos y aterciopelados, ofrecen una gran franqueza de sabores y resultan deliciosos en su juventud, pero también saben envejecer. Su alta calidad y su impecable regularidad permiten a la finca obtener este año la segunda estrella.