Domaine Comte Abbatucci

Ele e Domaine Comte Abbatucci está dirigido por Jean-Charles Abbatucci. Situado en el sur de Córcega, en el valle del Taravo (cerca del yacimiento prehistórico de Filitosa), el Domaine Comte Abbatucci se extiende a lo largo de 18 hectáreas de laderas de arenales graníticos.

Jean-Charles Abbatucci, un viticultor apasionado y apasionante, practica allí una agricultura biodinámica sin concesiones y no deja de perfeccionar sus técnicas para estar lo más cerca posible de la naturaleza y aprender a escucharla mejor, con el fin de poder plasmar la esencia de cada terruño y de cada variedad de uva, de las que posee una colección increíble y poco común. Este método contribuye a la regeneración de los suelos y las plantas: los periodos de trabajo se eligen en función de los ciclos lunares y del momento del día. Utiliza preparaciones a base de plantas y minerales. En una tierra viva y respetando el medio ambiente, el viñedo de Domaine Comte Abbatucci produce una uva sana y equilibrada que, una vez vinificada, transmite todos los aromas del maquis corso.

El Domaine Comte Abbatucci ofrece vinos de las tres variedades en la denominación Ajaccio y vinos de mesa de Córcega, cuya calidad y carácter hacen honor a los terruños particulares que se pueden descubrir en Córcega. La vendimia es exclusivamente manual y, durante la vinificación, solo se utilizan levaduras autóctonas.