Nicolas Mariotti-Bindi - Cantina di Torra blanc 2020
92/100
RVF
En uno de los terruños más bellos de la denominación, en Carcu, un conjunto de parcelas situadas en laderas de suelo arcillo-calcáreo da origen a este Vermentinu puro de gran finura, con aromas florales, de frutas blancas y cítricos. ¡Un gran vino blanco en ciernes!
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Ojo
Oro pálido, luminoso
Nariz
Expresivo, con notas de hinojo y anís, frutas blancas, cítricos y matices especiados
Paladar
De gran delicadeza, hermosa madurez y equilibrio, con notas minerales, vigor y un final largo, marcado por agradables notas amargas y una bella tensión salina
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2024
Maridajes de vinos y platos
Combina a la perfección con ensaladas y entrantes veraniegos, especialmente los elaborados con anís, hinojo o alholva, así como con la lubina al hinojo, el pollo al limón o en terrina...
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2020) 1*Estrella (Una producción seria y recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)
Sobre el bodega :
Este talentoso viticultor despierta un gran entusiasmo entre los aficionados, pero no siempre lo entendemos en los vinos que catamos. Muchos parecen demasiado pesados o carecen de pureza y delicadeza a pesar de su sólida estructura. De vez en cuando, un vino deslumbrante nos devuelve la confianza, casi siempre un blanco.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino puntuado (guía 2021) con 92/100 (añada 2019)
Bodega calificada (guía 2021) 2*Estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que suelen contar con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su consistencia y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)
Sobre el bodega :
Tras trabajar como jefe de cultivo en la finca Leccia, Nicolas Mariotti Bindi se hizo cargo en 2015 de una antigua bodega abandonada en la carretera de Oletta. Realizó un trabajo titánico para rehabilitar estas instalaciones, lo que le permite gestionar mejor su producción y trabajar por gravedad. El viñedo cuenta con certificación ecológica y los suelos se trabajan siguiendo las mejores prácticas. La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable y en huevos de cemento de 16 hl. Estos vinos íntegros, siempre carnosos y aterciopelados, ofrecen una gran franqueza de sabores y resultan deliciosos en su juventud, pero también saben envejecer. Su elevada calidad y su impecable regularidad permiten a la finca obtener este año la segunda estrella.
Valoración de los clientes
3.8/5
en 4 opiniones
Comentario y valoración de la Sra. DOMINIQUE F. Publicado el 28/01/2025
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Comentario y valoración de M. FRANCO C. Publicado el 10/10/2022
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Comentario y valoración de THIERRY PAUL P. Publicado el 3 de septiembre de 2022
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Comentario y valoración de la Srta. ANNE LAURE F. Publicado el 5 de septiembre de 2021
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