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Pieropan - Valpolicella Superiore Ruberpan 2022

Pieropan - Valpolicella Superiore Ruberpan 2022

93/100

Falstaff

(notas de la cosecha de 2021)
Italia
complejo
frutas negras
pechuga de pato
bio&carbón

"Un complejo y seductor Valpolicella Superiore con una gran diversidad de variedades de uva italianas".

La nueva añada del Ruberpan de Pieropan tiene una nariz oscura de grosellas negras, violetas secas y tierra caliente. En boca, es flexible y complejo, con taninos muy firmes y un final largo, intenso y especiado. Absolutamente perfecto con pato o un buen trozo de carne roja.

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Dominio

Domaine Pieropan

Variedad

Ruberpan

Cosecha

2022

Denominación

Valpolicella Superiore

Región

Italia

Cepas

60% Corvina Veronese, 30% Rondinella, Corvinone et Croatina Veronese, 10% de cépages traditionnels de Valpolicella

Tierra

Val d'Illasi, ladera de Cellore d'Illasi, suelo arcillo-calcáreo, altitud de 350 a 500 metros sobre el nivel del mar, viñas plantadas en 2000.

Viticultura

Certificado ecológico

Vendimia

Manual

Vinificación

Encubado durante 12 días a una temperatura de 23-24°C con remontados regulares, bazuqueo diario y sin fermentación maloláctica.

Cría

24 meses en barricas de 500L y 2500L, después embotellado

Graduación alcohólica

13,5%

Bio

Ojo

Color rubí intenso, claro y brillante

Nariz

Rico y concentrado, con aromas de cerezas negras, fresas silvestres, rosas secas y moras.

Boca

Elegante y estructurado, taninos sedosos, hermosa profundidad de aromas, sabores en la continuación de la expresión de la nariz, complicado por notas especiadas en el final, agradable persistencia aromática.

Servir

A 14-15°C

Abrir

1 ó 2 horas antes

Beber de

2024

Beber antes

2030

Maridaje

Maridaje

Disfrútalo con codorniz rellena de colmenillas, magret de pato a la plancha, queso curado...

Más información Domaine Pieropan

Más información Valpolicella

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