Domaine Jean Macle - Château-Chalon 2015
98/100
Robert Parker
«¡Un Château-Chalon de excelente calidad!»
«[...] El Château Chalon 2015 resulta más redondo y suave que el de 2013; cosecharon uvas sanas y todo fue sencillo. Por supuesto, se puede degustar ya, pero es mejor guardar las botellas (se dice que hay que dejarlo seis años en barrica más seis años en botella antes de plantearse beberlo...), y se conservará durante mucho, mucho tiempo. Solo se han producido 4000 botellas. Desde 2011, todas las cosechas han sido bastante escasas, por lo que hay muy pocas botellas...» (Wine Advocate 2023). • ¡Atención, cantidades muy limitadas!
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Nariz
Intenso aroma a avellanas, nueces verdes, pimienta y curry
Paladar
Delicada y sutil, con aromas especiados
Servir
A 15-18°C
Beber antes
2035
Maridajes de vinos y platos
Para degustar con una tarta de colmenillas, la gastronomía india —curry, cangrejos de río...
Robert Parker - Wine Advocate
Vino puntuado (guía 2023) con 98/100 (Excepcional)
Bodega destacada (guía 2021) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Acerca del vino:
Por desgracia, ya no les quedaba del 2014, así que tuvimos que pasar del Château Chalon 2013 al 2015, su vino emblemático y estrella. El año 2015 fue caluroso y la vendimia tuvo lugar el 15 de septiembre, casi un mes antes que en 2013. El Château Chalon 2015 se muestra más redondo y más suave que el de 2013; cosecharon uvas sanas y todo fue sencillo. Por supuesto, se puede degustar ya, pero es mejor guardar las botellas (se dice que hay que esperar seis años en barrica más seis años en botella para plantearse beberlo...), y se conservará durante mucho, mucho tiempo. Solo se han producido 4000 botellas. Desde 2011, todas las cosechas han sido bastante escasas, por lo que hay muy pocas botellas...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2022) con 3 estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores viticultores. Degustar su vino es siempre un momento mágico)
Sobre el bodega :
Jean Macle, una figura destacada del mundo vitivinícola del Jura, nos dejó este invierno. Degustar un Château-Chalon de la bodega que lleva su nombre es, ahora más que nunca, un momento de especial intensidad. Un auténtico «amarillo», franco, preciso, armonioso y fácil de beber, cuya complejidad no se debe únicamente a la crianza bajo velo de levadura. Hoy en manos de Laurent Macle, esta finca atraviesa las añadas con tal constancia y tal identidad que se gana el respeto unánime. Creada en 1850, posee algunos de los terruños más empinados de la zona, con pendientes que pueden alcanzar el 50 %. La decisión de plantar viñedos en tierras donde, en una época, nadie se atrevía a aventurarse pone de relieve la determinación y la pasión de esta familia de viticultores, que se ha convertido en parte consustancial del viñedo de Château-Chalon.
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