Domaine Badoz - Côtes du Jura Victoria Savagnin 2019
Este Savagnin «ouillé» es una magnífica introducción al Jura. Su frescura y su amplia gama aromática lo convierten en un vino accesible y agradable ya desde el aperitivo. En boca, es amplio y equilibrado, y recuerda la tipicidad de la variedad con sus notas de frutas amarillas, frutas exóticas y heno recién cortado. ¡Un placer para el paladar lleno de delicadeza!
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Nariz
Bonita complejidad aromática con notas de fruta amarilla y heno recién cortado
Sabor
Amplio y equilibrado, con un sutil toque mineral
Servir
A 12-14°C
Beber antes
2024
Maridajes de comida y vino
Sorprenderá como aperitivo, pero también como acompañamiento de pescados de carne grasa, platos de la gastronomía asiática o postres afrutados...
Bettane & Desseauve
Bodega con 1 estrella (Una producción seria y recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)
Sobre el bodega :
Es la décima generación de los Badoz en Poligny. Tras formarse en la escuela de viticultura de Beaune, regresó a la finca en 2003 e inauguró la bodega en 2004. Le llevó tiempo dar el salto a la agricultura ecológica, pero obtuvo la certificación en 2019. El viñedo de la finca se encuentra en las parcelas denominadas Roussots y Grands Roussots. La mitad de la finca está plantada con savagnin, lo que no significa que haya que descuidar los tintos. En algunas añadas lleva un poco más allá la crianza en barrica.
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