Domaine Badoz - Côtes du Jura Victoria Savagnin 2019
Este Savagnin con agua de reposo es una magnífica introducción al Jura. Su frescura y su amplia gama aromática lo convierten en un vino accesible y agradable, ideal para el aperitivo. En boca, es amplio y equilibrado, y recuerda las características típicas de la variedad con sus notas de frutas amarillas, frutas exóticas y heno recién cortado. ¡Un placer para el paladar lleno de delicadeza!
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Nariz
Bonita complejidad aromática de frutas amarillas y heno recién cortado
Paladar
Amplio y equilibrado, con un sutil toque mineral
Servir
A 12-14°C
Beber antes
2024
Maridajes de vinos y platos
Sorprenderá como aperitivo, pero también como acompañamiento de pescados de carne grasa, platos de la cocina asiática o postres afrutados...
Bettane & Desseauve
Bodega con 1 estrella (Una producción seria y recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)
Sobre el bodega :
Es la décima generación de la familia Badoz en Poligny. Tras formarse en la escuela de enología de Beaune, regresó a la finca en 2003 e inauguró la bodega en 2004. Le llevó tiempo dar el salto a la agricultura ecológica, pero obtuvo la certificación en 2019. Los viñedos de la finca se encuentran en las parcelas denominadas Roussots y Grands Roussots. La mitad de la finca está plantada de savagnin, lo que no significa que haya que descuidar los tintos. En algunas añadas lleva la crianza en barrica un poco más allá.
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