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Les Clos Perdus - Cuvée 111 2013

Les Clos Perdus - Cuvée 111 2013

Corbières|Vino tinto|Ecológico

15,5/20

RVF

(Notas de la cosecha de 2012)
«111», la primera cosecha elaborada por Clos Perdus, ha evolucionado desde entonces y ha encontrado su identidad. Este coupage de variedades de uva del sur aporta al vino una estructura especial: la Carignan aporta frescura, la Garnacha, riqueza en boca, y la Mourvèdre, intensidad y complejidad. Una cosecha equilibrada entre la acidez y la extracción de la fruta madura.

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Ámbito

Les Clos Perdus

Variedad

Cuvée 111

Cosecha

2013

Denominación

Corbières

Región

Languedoc

Cepas

Carignan, Grenache, Mourvèdre

Tierra

suelo pesado, arcilloso-calcáreo

Viticultura

certificada como ecológica y biodinámica

Vendimia

manuales

Vinificación

Desgrape (5 % de racimos enteros), pisado parcial. Fermentación espontánea en depósitos de acero inoxidable tras 3-4 días de maceración, contacto con el hollejo durante 21 días. Prensado vertical

Crianza

en depósitos de acero inoxidable sobre lías finas durante 9 meses

Grado alcohólico

14 %

Ecológico

Sí

Ojo

vestido de color rojo violáceo

Nariz

Aromas intensos y vivos de ciruela, grosella negra e hinojo.

Sabor

Intenso y vigoroso, con notas predominantes de frutos negros, higo seco y salvia. Estructurado. Bonito equilibrio entre una acidez viva y el carácter de la fruta madura.

Servir

a 16-18 °C

Abrir

Media hora antes

Beber a partir de

2015

Beber antes

2022

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Se puede degustar en una bandeja de embutidos españoles

Más información en Les Clos Perdus

Más información en Corbières

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino puntuado (guía de 2015) con 15,5/20 (añada 2012) (Buen vino)

Bodega calificada (guía 2023) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no os decepcionarán al degustar los vinos de estas bodegas)

Sobre el bodega :

Paul Old cultiva estas viñas viejas, situadas entre Corbières y Roussillon, siguiendo los principios de la agricultura biodinámica. El enfoque minimalista en bodega da lugar a vinos excelentes (Prioundo y L'Extrême, en blanco), pero también a otros menos logrados, con un exceso de gas en algunas añadas y, en ocasiones, una falta de nitidez. No obstante, los vinos envejecen bien y la aireación les sienta bien.
Jancis Robinson

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Finca calificada como «Recomendada»

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