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Plô Roucarels - Limoux 2011
Malgré une vinification et un élevage en fûts, le Limoux blanc présente une très belle fraîcheur aromatique. Le boisé est patiné, comme pour laisser place à la minéralité. Des notes délicates d'amandes et de fruits blancs apportent richesse et complexité à ce vin prêt à être apprécié à sa juste valeur !
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Nariz
belle fraîcheur aromatique sur des notes florales. Boisé patiné.
Sabor
attaque minérale. Structure arrondie par le bois. Pas de lourdeur. Elégant et frais
Servir
a 10-12 °C
Beber a partir de
2015
Beber antes
2017
Producción
2.000 botellas
Maridajes de comida y vino
sera le compagnon des volailles en sauce, des vieux fromages ou encore du foie gras
Más información en Plô Roucarels
Más información en Limoux
Bettane & Desseauve
Bodega valorada (guía 2020): 2*estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Julia Hubrich y Julien Gil son dos jóvenes viticultores apasionados que se instalaron hace menos de diez años a las puertas de la denominación de origen Limoux, en una meseta rocosa. Cultivan y elaboran el vino de sus nueve hectáreas de la forma más natural posible: «No es la bodega la que mejora el vino, sino el trabajo del hombre en el viñedo». No podemos sino admirar la evolución y la coherencia del conjunto de los vinos de la finca, que se ha convertido en una referencia ineludible.
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2021) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Dos jóvenes viticultores y una bodega joven, fundada en 2006. Julia, originaria de Dresde, se formó en Montpellier y en la región de Burdeos. Por su parte, Julien, natural del sur de Francia y apasionado por la cocina y el vino desde su adolescencia, hizo una parada en el Médoc para aprender el oficio. La pareja comenzó «salvando» 2 ha de viejas viñas de carignan que estaban destinadas al arranque y, posteriormente, adquirió viñedos en la AOC Limoux. En total, 10 ha.
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